Quem resiste a um bolo de cenoura coberto light com chocolate? A receita fica fofa, saborosa e aromática, esta perdição melhora ainda mais quando perde calorias.
Ingredientes Para o Bolo de Cenoura Light
½ xícara (chá) de adoçante culinário
1/3 xícara (chá) de óleo de canola
3 claras
2 gemas
3 cenouras
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de chocolate
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de leite condensado desnatado
200 ml de leite desnatado
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Light
1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
2. Em um bowl, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento.
3. Misture com os ingredientes batidos.
4. Coloque a massa em forma untada.
5. Ponha para assar em forno médio, por aprox. 40 minutos.
Calda de chocolate
1. Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado.
2. Leve ao fogo e ferva até encorpar.
3. Desenforme o bolo e cubra com a calda.
Bolo de Chocolate Light
Ingredientes
Para a Massa
4 ovos
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
¼ de xícara (chá) de óleo de coco
½ xícara (chá) de cacau em pó peneirado
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou de trigo, trigo integral, arroz ou coco)
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura
2 xícaras (chá) de leite desnatado ou sem lactose
4 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de óleo de coco
Modo de Preparo
Para a Massa
1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar demerara ou mascavo com um fouet.
2. Misture o óleo de coco, em seguida, o cacau em pó peneirado e a farinha escolhida.
3. Adicione metade da aveia em flocos e metade da água quente e mexa bem.
4. Acrescente o restante da aveia e da água e misture.
5. Junte a linhaça e a chia (opcional) e mexa.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7. A massa fica um pouco líquida, mas é normal.
8. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos.
10. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Para a Cobertura
1. Em uma panela, misture o leite desnatado ou sem lactose, o cacau em pó, o açúcar demerara e o óleo de coco.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3. Cubra o bolo, espere esfriar e sirva.
Dicas
Caso tenha alergia à aveia ou faça uma dieta com restrição ao glúten, troque a xícara de aveia pela mesma farinha escolhida na receita: farinha de amêndoas, trigo, trigo integral, arroz ou coco.
Se quiser, acrescente 2 colheres de chia, linhaça ou outra semente da sua preferência!
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