Joelho de Presunto e Queijo: Saiba Como Fazer o Clássico Enroladinho

É fácil imaginar a cena: aquele calor clássico do meio de tarde, um ventilador de teto refrescando o ambiente e um cheiro de fritura característico domina a padaria toda. No balcão, a atendente confere os salgados disponíveis e você pergunta “e do que é aquele ali?” enquanto aponta através do vidro embaçado. Assim, não dá para negar que esse tipo de cenário é uma memória tão consolidada que gera até saudade, não é mesmo? Por isso, separamos essa receita clássica de joelho de presunto e queijo para matar a saudade!

Além disso, essa receita saborosíssima também conhecida como enroladinho de presunto e queijo também é uma ótima opção para vender e garantir um dinheirinho extra! Afinal, ela rende até 40 unidades e é fácil, assim sendo interessante também para festinhas infantis, que tal? Confira, a seguir, a receita completa:

Conteúdo

Receita tradicional de joelho de presunto e queijo

Tempo de preparo: 40min (+1h de descanso)
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
2 ovos
5 colheres (sopa) de água
5 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas
2 colheres (sopa) de água

Recheio

40 fatias de presunto
40 fatias de queijo muçarela
1 xícara (chá) de molho de tomate
Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela, misture e sove por 15 minutos sem parar.

2. Em seguida, deixe a massa descansar por 1 hora, coberta por um pano.

3. Divida a massa em 40 bolinhas e abra cada uma em uma superfície lisa e enfarinhada.

4. Coloque uma fatia de presunto, outra de muçarela, um pouco de molho e orégano.

5. Enrole como rocambole, arrume em uma fôrma grande untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles, cubra e deixe descansar novamente por 15 minutos.

6. Logo depois, misture a gema com a água e pincele os rolinhos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Por fim, sirva e aproveite!