Esta receita de Bolo de milho sem farinha é uma maravilha, a massa macia do bolo perfumado com o cheirinho gotoso do milho, um bolo excelente para o café da manhã, para um brunch, um lanche à tarde ou sobremesa.
Este bolo é feito com milho verde escorrido, coco ralado e alguns outros ingredientes básicos da sua despensa. Asse em uma assadeira pequena ou use a massa para fazer 01 bolo grande. Anote a receita.
O milho é rico em sais minerais, proteínas e vitaminas. Tem também vitamina B1, importante para o sistema nervoso. Sem esquecer das fibras alimentares. Elas garantem saciedade e o controle da glicose no sangue e ainda melhoram o trânsito intestinal, ajudando a emagrecer. Todo este perfil nutricional fica ótimo em um bolo.
Mas, na hora de assegurar tantos benefícios, é preciso não descuidar no preparo. Por isso, resolvi tirar a farinha de trigo, que contém glúten e alto índice glicêmico. Mesmo sem o tradicional ingrediente, o resultado mantém a consistência macia e fofinha.
A receita do Bolo de Milho Sem Farinha fica pronta em 45 minutos e rende 8 porções.
Ingredientes Para o Bolo de Milho Sem Farinha
- 1 e meia xícara (chá) de milho cozido
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 180 ml de leite de coco
- 20g de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 20 g de queijo meia cura picado
- 2 ovos
- ½ colher (café) de sal
- Canela a gosto para polvilhar
- Palhas do milho cozidas para forrar a forma
Modo de Preparo do Bolo de Milho Sem Farinha
1. Cozinhe o milho e debulhe a espiga.
2. Coloque no liquidador o milho debulhado, açúcar, leite de coco e coco ralado.
3. Junte a manteiga, fermento em pó e o queijo meia cura picado.
4. Acrescente os ovos e tempere com sal.
5. Bata por cerca de 3 minutos, deixando a massa mais rústica.
6. Não é preciso deixar a massa lisa. Reserve.
7. Forre uma forma de bolo inglês com as palhas do milho cozidas.
8. Despeje a massa e leve para assar em forno a 180ºC por 30 minutos.
9. Retire do forno e polvilhe canela.
10. Então está pronto seu Bolo de Milho Sem Farinha.
Veja também
Receita de Cheesecake de Morango Que Agrada Todos os Paladares
Brownie Com Amêndoas e Cascas de Laranja Cristalizadas Uma Explosão de Sabor
Bolo Queijadinha Bem Simples, Rápido e Fácil de Fazer
Pão de Batata-doce Saudável Ótima Opção Para o Café da Manhã
Pão de Cenoura Super Prático, Fácil e Econômico
Receita de Beijinho Light Para Fazer a Qualquer Momento
