Fuja da Macarronada: 9 Opções Diferentes para o Almoço de Domingo

A macarronada é o maior clássico do almoço de domingo dos brasileiros. Mas vamos falar a verdade: ela não tem todos os nutrientes essenciais à nossa saúde e, além disso, não dá para comer a mesma coisa todo final de semana, né?

Se você já cansou de comer macarronada todo final de semana, a gente te ajuda com dicas de como preparar uma refeição diferente e saudável. Que tal apostar no bom, bonito e barato no almoço de domingo? Dá para fazer isso sem cair na mesmice da massa e surpreender a sua família.

Veja o vídeo a seguir para entender como você deve decidir seu cardápio do almoço de domingo. É importante escolher um prato rico em carboidratos, outro em proteínas e, por último, uma salada. Depois, confira uma seleção de pratos perfeitos para você preparar nesse dia e garantir todos os benefícios dos alimentos. Vamos lá?

Confira agora as opções que selecionamos para te ajudar a escolher seu cardápio de almoço de domingo. Para cada um dos pratos principais, te apresentamos três opções diferentes. Assim, você consegue decidir com base na sua preferência, mas não deixa de lado os carboidratos, as proteínas e a essencial salada. Confira:

Lasanha de batata

Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Lasanha de batata fácil

800g de batata em rodelas finas
Sal a gosto
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado

Molho

2 latas de molho de tomate
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e reserve. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal. Escorra e reserve. Em um refratário, intercale camadas de molho, de batata, de presunto e de muçarela, até acabarem os ingredientes, terminando em queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida no seu almoço de domingo.

Nhoque de batata-doce

Tempo: 1h20
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Nhoque de batata-doce

800g de batata-doce em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1/2 xícara (chá) de maisena
Folhas de manjericão para decorar

Molho

5 tomates picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de manjericão picado

Modo de Preparo

Para o molho, bata os tomates no liquidificador por 2 minutos. Desligue e reserve. Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola até dourar. Adicione o tomate batido, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até formar um molho encorpado. Desligue, misture com o manjericão e reserve. Para o nhoque, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar. Escorra e passe ainda quente no espremedor. Acrescente a manteiga, o ovo, sal e pimenta. Adicione a maisena, aos poucos, até formar uma massa homogênea, se necessário adicione mais maisena.

Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços, formando os nhoques. Aqueça uma panela grande com água e cozinhe os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira, transfira para um refratário e regue com o molho de tomate. Decore com manjericão e sirva em seguida.

Arroz de forno cremoso com legumes

Tempo: 25min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Arroz de forno cremoso com legumes:=

1 cenoura em cubos
1 batata em cubos
200g de vagem picada
1 tomate sem sementes em cubos
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
300g de presunto em cubos
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite
400g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a cenoura, a batata, a vagem, o tomate, o arroz, o cheiro-verde, o presunto, o requeijão, o creme de leite e misture bem com uma colher. Espalhe metade do arroz em um refratário grande, espalhe metade da muçarela por cima e cubra com a mistura de arroz restante. Polvilhe com a muçarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Bife de carne moída com molho

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bife de carne moída com molho

700g de carne moída
1 ovo
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/2 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pó para creme de cebola e a farinha de rosca. Tempere com sal, se necessário, pimenta e cheiro-verde. Modele 6 bifes. Em uma frigideira grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados. Reserve.

Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o caldo de carne, o molho inglês e o extrato. Mexa por 1 minuto, dissolvendo o caldo de carne. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto. Junte a água, aos poucos, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o bife e sirva em seguida.

Filé de frango grelhado ao molho de brócolis

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Filé de frango grelhado ao molho de brócolis

800g de filé de frango
Suco de 1/2 limão
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de shoyu
1/2 xícara (chá) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão, o alho, o shoyu, metade da mostarda, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com metade da manteiga, em fogo alto e frite os filés de frango até dourarem. Retire e coloque em uma travessa.

Volte a frigideira ao fogo com a manteiga restante e refogue o brócolis temperado com sal por 2 minutos. Adicione a mostarda restante e o creme de leite e cozinhe por 2 minutos. Espalhe sobre os filés e sirva em seguida no seu almoço de domingo.

Torta de grão-de-bico

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta de grão-de-bico

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
1/2 xícara (chá) da água do cozimento
1 xícara (chá) de iogurte natural
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
300g de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Retire do fogo e misture o tomate, sal e pimenta. No liquidificador, bata o grão-de-bico, a água do cozimento, o iogurte, os ovos, o óleo e a farinha de trigo até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje metade da massa em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva morna ou em temperatura ambiente. Se desejar, decore com pedaços de tomate e sirva.

Salada de avocado

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada de avocado

1 maço de alface-americana em tiras
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
2 avocados em tiras
Suco de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino, azeite e ramos de coentro a gosto

Modo de Preparo

Disponha a alface em uma saladeira, espalhe os tomates, o avocado e regue com o suco de limão. Espalhe ramos de coentro por cima e tempere com sal, pimenta e azeite antes de servir.

Salada rica de beterraba

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada rica de beterraba

1 maço de alface americana em tiras grossas
1/2 xícara (chá) de chuchu ralado
1 xícara (chá) de ervilhas frescas descongeladas
1 cenoura ralada
2 beterrabas cruas raladas
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
Azeite de oliva e suco de limão para regar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Disponha a alface em uma travessa, espalhe o chuchu, as ervilhas, a cenoura e a beterraba. Decore com as folhas de manjericão e tempere com sal e pimenta. Regue com azeite e suco de limão, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida para o seu cardápio do almoço de domingo.

Salada verde diferente

Tempo: 20min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Salada verde diferente

1/2 maço de alface crespa
1/2 maço de alface americana
1/2 maço de alface roxa
1/2 pepino sem casca em rodelas finas
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
2 xícaras (chá) de presunto defumado picado
1 manga sem casca em fatias

Molho

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma travessa ou saladeira, espalhe as folhas de alface picadas grosseiramente com as mãos. Misture o restante dos ingredientes e disponha sobre as folhas. Misture os ingredientes do molho, regue a salada e mexa delicadamente. Sirva em seguida.