Quem nunca errou tentando fazer uma receita de Molho de Tomate Perfeito que atire a primeira pedra! Não há motivo para temer ao preparar essa receita e com as dicas especiais para que o seu molho saia sempre perfeito.
Não é novidade para ninguém que preparar um bom molho de tomate caseiro é bem mais difícil do que parece. Uma receita simples e certeira para que o seu molho de tomate saia sempre perfeito.
Veja como fazer: Coloque na água a cenoura, 1/2 cebola, o salsão, as folhas de louro, 1 dente de alho, o sal, a pimenta do reino e os tomates e deixe ferver por 40 minutos. Depois de esfriar, retire apenas os tomates, bata-os no liquidificador e peneire. Em outra panela, refogue no azeite, a outra metade da cebola, dois dentes de alho e o manjericão. Junte o tomate peneirado, dois copos do caldo do cozimento e, se desejar, acrescente mais uma pitada de sal e de pimenta do reino. Deixe no fogo por 40 minutos e finalize com a manteiga.
Ingredientes Para o Molho de Tomate
- 3 litros de água fervente
- 1 cenoura
- 1 cebola
- Folhas de louro a gosto
- Manjericão a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 2 kg de tomates inteiros bem vermelhos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Azeite
Modo de Preparo do Molho de Tomate
1. Coloque na água a cenoura, 1/2 cebola, o salsão, as folhas de louro, 1 dente de alho, o sal, a pimenta do reino e os tomates e deixe ferver por 40 minutos.
2. Depois de esfriar, retire apenas os tomates, bata-os no liquidificador e peneire, reserve.
3. Em outra panela, refogue no azeite, a outra metade da cebola, dois dentes de alho e o manjericão.
4. Junte o tomate peneirado, dois copos do caldo do cozimento e, se desejar, acrescente mais uma pitada de sal e de pimenta do reino.
5. Deixe no fogo por 40 minutos e finalize com a manteiga.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
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