Sim, dá para fazer batata palha caseira crocante! E acredite: fica deliciosa e muito crocante. Perfeita para comer ou para servir como acompanhamento.
Embora seja um ingrediente bem fácil de se encontrar no supermercado, você pode sim optar por fazer em casa e dar aquele toque caseiro.
O grande segredo da receita de batata palha caseira é escolher as batatas certas e preparar do jeitinho a seguir:
Como fazer Batata Palha Caseira Crocante
Ingredientes
1 kg de batata inglesa
2 litros de água
2 colheres (sopa) de sal
1 litro de óleo
1 colher (sopa) de álcool
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas de 2 a 3 mm.
2. Coloque-as em uma vasilha com a água e o sal e deixe descansar por 20 minutos.
3. Em seguida coloque o óleo para esquentar com temperatura de aproximadamente 170º.
4. Enquanto o óleo está esquentando, escorra as batatas e espalhe sobre um pano limpo secando-as muito bem. Faça o teste do óleo com um palito de fósforo.
5. Retire a panela de cima do fogão e com muito cuidado jogue o álcool, mas muito cuidado para não respingar óleo quente na pele. É aconselhável jogar o álcool e afastar-se da panela.
6. Volte com a panela ao fogão e comece fritar as batatas em pequenas quantidades revirando delicadamente com uma escumadeira para evitar que grudem umas nas outras Importante: Não deixe escurecer.
Prontinho! Rende bastante e fica realmente uma delícia.
Com o que pode servir batata palha?
Você pode colocar as batatinhas para incrementar diversos tipos de pratos, como por exemplo:
E muitas outras combinações! As batatinhas palha são deliciosas e dá pra comer de qualquer maneira, mesmo acompanhando as misturas simples do dia a dia.
Você sabia como fazer batata palha em casa? Já pensou nisso? De qualquer maneira, teste a receita aí na sua casa. Tenho certeza de que todos vão aprovar.
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