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Molho Branco Light Zero Lactose e Saudável

Molho Branco Light Zero Lactose e Saudável
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O que pratos com molho branco têm em comum, além da atratividade, são as centenas de calorias. Que podem ser eliminadas com meu molho branco light, que é sem lactose e sem glúten.

Feito com creme de leite, o molho branco tradicional resulta ser caracteristicamente gorduroso. E também contém, é claro, lactose. Sem falar na presença da farinha de trigo, usada para encorpar o preparo.

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E o que encontramos nos derivados do trigo? Sim, o glúten. Foi de olho nestes elementos que se começou a buscar alternativas à sua presença nas receitas. Desta pesquisa, todos nos beneficiamos.

Afinal, que bela troca vantajosa foi substituir o laticínio e a farinha por inhame. Isso foi possível porque o amido presente no inhame engrossa o creme feito com ele.

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Assim, saem calorias vazias. E ficam garantidas a cremosidade e os nutrientes do tubérculo. Bem como os benefícios deste alimento considerado medicinal.

A fama é que o inhame faz com que todas as impurezas do sangue saiam através da pele, dos rins e dos intestinos. Esse molho pode ser utilizado em todas as receitas que normalmente utiliza o molho branco. O limite é sua imaginação.

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Depois de pronto, guarde o Molho Branco Light em recipiente com tampa na geladeira por até três dias. A receita a seguir rende três porções, com 169,7 Kcal cada.

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Ingredientes Para o Molho Branco Light

  • 1 xícara (chá) de inhame cozido
  • 2 xícaras (chá) de inhame cru
  • 200 ml de água
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de Preparo do Molho Branco Light

1. Bata o inhame cru com água, até formar um purê.

2. Passe em uma peneira para coletar o “leite” do inhame.

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3. Retorne ao liquidificador e bata o leite do inhame com o inhame cozido.

4. Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar.

5. Junte o creme de inhame.

6. Tempere com sal, pimenta e a noz moscada.

7. Deixe ferver até ficar bem encorpado.

8. Utilize o Molho Branco Light em seguida ou deixe resfriar para guardar.

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