Ingredientes

Almôndegas
400 g de patinho moído
100 g de pernil suíno moído
2 pães franceses
1/4 de xícara (chá) de leite
2 dentes de alho
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 40 g)
1 ovo
Salsinha fresca picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Molho de Tomate Caseiro
4 tomates italianos maduros
1 lata (400 g) de tomate pelado em cubos (com o líquido)
10 folhas de manjericão
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga (ou azeite)
½ cebola
1 pitada generosa de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino em grãos moída na hora

Modo de Preparo

Almôndegas

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com azeite. Retire as carnes da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.

2. Retire o miolo dos pães e misture com o leite numa tigela grande – essa misturinha, chamada panade, ajuda a estruturar a massa da almôndega.

3. Descasque e pique fino o alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.

4. Quebre o ovo numa tigela e junte ao miolo de pão umedecido. Acrescente as carnes, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem com as mãos, até formar uma massa homogênea.

5. Forme uma bolota de carne e arremesse contra a tigela algumas vezes – esse choque ativa o colágeno da carne e evita que as almôndegas desmanchem na hora de fritar ou assar.

6. Por último, misture o queijo ralado e a salsinha.

7. Para modelar as almôndegas, unte as mãos com azeite e faça bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Distribua as almôndegas na assadeira, deixando um espaço de cerca de 1 cm entre cada uma.

8. Leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos ou até as almôndegas começarem a dourar – não deixe muito tempo no forno, elas podem ressecar. Reserve e prepare o molho de tomate caseiro.

Molho de Tomate Caseiro

1. Lave e retire a pele dos tomates: leve uma panela média com água ao fogo alto. Enquanto isso, corte um x na base de cada tomate e prepare uma tigela com água e gelo. Assim que a água ferver, coloque os tomates; quando a pele começar a soltar, retire com uma escumadeira e transfira os tomates para a tigela com gelo – o choque térmico faz com que a pele se desprenda. A partir do corte em x puxe e descarte a pele.

2. Numa tábua, corte os tomates em pedaços e transfira para o copo do liquidificador (se quiser, retire e descarte as sementes). Junte o tomate pelado (com o líquido) e bata até ficar liso.

3. Corte a cebola ao meio. Apenas descasque a metade que vai ser usada (ela não será picada!). E reserve a outra metade para outra preparação. Lave e seque as folhas de manjericão.

4. Coloque 3 colheres (sopa) de azeite numa frigideira grande e leve para aquecer em fogo médio. Junte metade do manjericão e deixe fritar por apenas 2 minutos.

5. Acrescente o tomate batido, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar. Misture, coloque a meia cebola e deixe cozinhar em fogo médio.

6. Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por mais 6 minutos. Desligue o fogo, acrescente o restante do manjericão e a manteiga – ela deixa o molho ainda mais aveludado – e misture até derreter. Em seguida, sirva o molho de tomate com a almôndega assada a seguir.

Ingredientes

500 g de carne moída de boa qualidade
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 cebola média ralada
2 dentes de alho
1 ovo
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate

Para polvilhar
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, até obter uma massa homogênea, que fique fácil de enrolar.

2. Faça bolinhas de almôndegas com ½ colher (sopa) e reserve.

3. Coloque as almôndegas em um refratário untado com azeite e cubra com papel alumínio

4. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

5. Retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos.

6. Antes de servir cubra com molho de tomate e polvilhe o parmesão e o orégano. Sirva quente.

Almôndegas Assadas

A tradicional receita ganha um toque de novidade: pernil suíno. E, em vez de fritas, elas são assadas. Depois, é só completar com o tradicional molho de tomate para o almoço de domingo ficar completo.

Ingredientes

400 g de patinho moído
100 g de pernil suíno moído
2 pães franceses
1/4 de xícara (chá) de leite
2 dentes de alho
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (cerca de 40 g)
1 ovo
salsinha fresca picada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com azeite. Retire as carnes da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.

2. Retire o miolo dos pães e misture com o leite numa tigela grande – essa misturinha, chamada panade, ajuda a estruturar a massa da almôndega.

3. Descasque e pique fino o alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.

4. Quebre o ovo numa tigela e junte ao miolo de pão umedecido. Acrescente as carnes, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem com as mãos, até formar uma massa homogênea.

5. Forme uma bolota de carne e arremesse contra a tigela algumas vezes – esse choque ativa o colágeno da carne e evita que as almôndegas desmanchem na hora de fritar ou assar.

6. Por último, misture o queijo ralado e a salsinha.

7. Para modelar as almôndegas, unte as mãos com azeite e faça bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Distribua as almôndegas na assadeira, deixando um espaço de cerca de 1 cm entre cada uma.

8. Leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos ou até as almôndegas começarem a dourar – não deixe muito tempo no forno, elas podem ressecar. Sirva a seguir.

Receitas com carne moída

A carne moída é muito prática para se usar na culinária e costuma sempre aparecer em preparos fáceis, como o dessa receita.

Espero que tenha gostado dessa receita de almôndegas assadas. Conta aí pra gente nos comentários o que achou!

Eu particularmente amo macarrão com almôndegas, então fica uma delícia, fica bem temperadinho as almôndegas e também bem gostosas. Portanto como eu havia falado para vocês é um prato clássico e italiano pra todo mundo.

Ingredientes Para o Macarrão com Almôndega Simples e Fácil

Almôndega

• 500 rg de patinho moído
• Meia cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• ¼ xícara (chá) de farinha de rosca
• 6 ramos de salsinha
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Azeite a gosto

Macarrão e Molho

• 500gr de espaguete
• 4 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto para servir
• Folhas de manjericão para servir

Modo de Preparo do Macarrão com Almôndega Simples e Fácil

Almôndega

1. Primeiramente, descasque e pique a cebola e amasse o alho. Lave, seque e pique a salsinha.

2. Então numa tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho e tempere com o sal e pimenta a gosto.

3. Numa outra tigela pequena, quebre o ovo e junte à carne.

4. Em seguida, misture os ingredientes com as mãos, amassando por cerca de 2 minutos. Forme uma bola de carne e arremesse algumas vezes na tigela para a carne liberar o colágeno. Isso faz com que as almôndegas se desmanchem na hora de fritar.

5. Então, adicione o queijo parmesão, a salsinha e a farinha de rosca à carne e amasse novamente para incorporar os ingredientes.

6. Por fim, para modelar as almôndegas: unte as mãos com azeite ou óleo e enrole pequenas porções da massa em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.

7. No total você terá 30 almôndegas. Transfira para uma travessa e reserve. Enquanto isso iremos preparar o macarrão.

Macarrão e Molho

1. Primeiramente, para cozinhar o macarrão leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água para ferver. Enquanto isso, prepare o molho.

2. Em seguida, descasque e pique a cebola. Descasque e amasse os dentes de alho com uma 1 colher (chá) de sal, até formar uma pastinha.

3. Então, em uma panela grande aquecida, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque metade das almôndegas, uma ao lado da outra.

4. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando para rolar as almôndegas e dourar por igual. Transfira as almôndegas para uma travessa e repita o processo, regando a frigideira com mais azeite.

5. Assim que terminar de preparar as almôndegas mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Em seguida, adicione a cebola, e refogue por 5 minutos até murchar bem e dourar.

6. Regue com 1 concha de água fervente e raspe bem o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos. Eles dão um sabor especial ao molho.

7. Então, junte o alho e mexa bem por 1 minuto. Em seguida, adicione o molho de tomate, as folhas de louro, tempere com pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até começar ferver.

8. Então volte as almôndegas à frigideira com o molho, em fogo médio cozinhe por mais 6 minutos.

9. Enquanto isso, cozinhe o macarrão: assim que a água da panela ferver, misture 1 colher (sopa) de sal, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo descrito na embalagem ou até ficar al dente.

10. Então mexa de vez em quando para soltar os fios.

11. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra a água. Em seguida transfira o espaguete para uma travessa e misture com o molho, as almôndegas, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto.

12. E por fim, está pronto seu Macarrão com Almôndega Simples e Fácil.

Receita de Molho Branco Para Macarrão, prepare ainda hoje

Olá, seja bem-vindo ao blog Receitas Sem Segredos. Nosso blog é destinado aos que gostam de cozinhar.

E hoje vamos lhe ensinar uma Receita de Molho Branco Para Macarrão. E vamos te mostrar todo o passo a passo de como preparar essa delícia de receita. Você vai se deliciar com essa receita quando fizer na sua casa.

Estaremos sempre trazendo as melhores receitas para você preparar aí na sua casa e servir para sua família. Todas nossas receitas têm um toque especial, são receitas simples e fáceis de preparar, mas que ficam uma delícia quando prontas.

Então agora vamos aprender a preparar essa deliciosa receita? Acompanhe conosco aqui no Receitas Sem Segredos todo o passo a passo da Receita de Molho Branco Para Macarrão!

Ingredientes Para o Molho Branco

• 1 cebola pequena picada
• Uma colher (sopa) de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• Meio litro de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Uma xícara (chá) de queijo ralado
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Preparo do Molho Branco

1. Primeiramente, em uma panela, derreta a margarina em seguida, acrescente a cebola, o sal e a pimenta do reino.

2. Então quando a cebola estiver bem transparente, adicione o creme de leite e misture.

3. Em seguida, dissolva o amido no leite e adicione ao molho.

4. Por fim, quando o molho estiver firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem para não grudar.

5. Despeje no macarrão cozido e sirva com arroz.

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