Brócolis é uma boa fonte de fibra e proteínas alimentares, também possui vitaminas A, C, E e K e os minerais ferro, zinco, potássio e magnésio.
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O vegetal contribui contra inflamações com seus fitonutrientes como carotenóides, luteína e zeaxantina, que reagem contra o estresse oxidativo celular combatendo os radicais livres.
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Pesquisas mostram que o alimento podem inibir a produção de glicose em humanos, o que significa que ajudam a prevenir o diabetes.
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Uma pesquisa com mais de 900 idosos provou que o consumo regular do alimento ajuda a reduzir o declínio mental e problemas de memória relacionados.
A explicação para isso pode ser o fato de que o brócolis contém ácido fólico, vitamina K e magnésio, que são nutrientes que ajudam a melhorar a memória e o poder do cérebro.
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