– 1 xícara (chá) de amendoim cru com casca – 1 xícara (chá) de açúcar – 1/2 xícara (chá) de água
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, e leve em fogo alto. 2. Mexa regularmente até que a calda comece a engrossar.
3. Quando a mistura começar a borbulhar, reduza o fogo e mexa constantemente.
4. Eventualmente, o doce começará a açucarar, então desligue o fogo e mexa bem. 5. Observe que alguns grãos de açúcar permanecerão no fundo da panela.
6. Ligue o fogo novamente até que o açúcar comece a derreter, adicione o amendoim e espere o melaço secar novamente.
7. Despeje os amendoins em uma formar antiaderente, espalhando uniformemente com a colher para que não grudem.
8. Asse no forno em temperatura média por cerca de 10 minutos para obter a crocância.