Super prático, fácil e econômico, este é o pão mais fofinho que eu já vi, sem contar na cor encantadora que é de encher os olhos.

Ingredientes Para o Pão de Cenoura

• 3 cenouras médias cozidas
• 1 copo (tipo requeijão) de água morna
• 50ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• ⅓ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 800g de farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo do Pão de Cenoura

1. Descasque as cenouras, corte em rodelas e cozinhe em água até ficar macia. Escorra a água e reserve.

2. No liquidificador coloque as cenouras já cozidas, a água do cozimento levemente morna, o óleo e o açúcar. Bata bem.

3. Despeje na vasilha e junte o fermento biológico seco misturando bem.

4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, o ovo batido e depois o sal.

5. Misture com uma colher até ganhar consistência.

6. Despeje a massa na mesa enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica.

7. Coloque na vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

8. Sobre a mesa enfarinhada divida a massa em duas partes iguais.

9. Abra cada massa com o rolo em uma espessura não muito fina e enrole como um rocambole.

10. Acomode na forma polvilhada com farinha de trigo.

11. Faça do mesmo modo com a outra massa.

12. Cubra com um pano e deixe descansar novamente por cerca de 20 minutos.

13. Pincele um ovo batido sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

14. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Dica

• Validade: 5 dias armazenado em local fresco e arejado e 90 dias congelado.