Ingredientes Para o Empadão de Frango

Massa

• 400 gr de farinha de trigo
• 200 gr de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• Sal a gosto, pode ser uma colher de chá
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• Uma cebola média picadinha
• 3 dentes de alho picados e amassados
• 2 tomates picados e sem pele
• Um copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro-verde picado
• 1 lata de milho verde
• Uma lata de molho de tomate
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• Azeitonas pretas picadas a gosto

Modo de Preparo do Empadão de Frango

Recheio

1. Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão, desfie e reserve.

2. Em uma panela coloque o azeite e a cebola, deixe ficar translucida.

3. Adicione o alho e deixe dourar.

4. Em seguida, acrescente o frango desfiado.

5. Então em meia xícara (chá) de água quente dissolva os cubos de caldo de galinha, despeje ao frango refogado.

6. Por fim junte o trigo e mexa sem parar até ficar cremoso.

7. Junte os tomates picados e sem pele, o requeijão, o cheiro-verde, o milho verde, o molho de tomate e as azeitonas pretas, mexa bem e está pronto o recheio. Reserve.

8. Espere o recheio esfriar bem. Em seguida, coloque na massa do empadão.

Massa

1. Primeiramente uma tigela misture o trigo e a manteiga até obter uma farofinha.

2. Em seguida, adicione os ovos, a gema, o sal a gosto e o leite. Então com auxílio de um garfo, amasse bem até que vire uma massa lisa e homogênea.

3. Logo depois embrulhe a massa em um papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

4. Utilize metade da massa para forrar a assadeira, coloque o recheio já frio e use a outra para cobrir o recheio.

5. Em uma vasilha bata a gema com um garfo e pincele por cima do empadão.

6. Leve para assar em forno médio, preaquecido a 180 graus e asse por cerca de 40 minutos ou até que doure.

Dica

• Se desejar, troque o milho verde por palmito no recheio do empadão de frango.