Molho de Queijo Cremoso Use Em Suas Receitas

Para quem é fã de queijo, não há jeito melhor de aproveitar a iguaria do que incrementando outros pratos igualmente deliciosos. Por isso, preparar um molho de queijo pode ser uma excelente alternativa! E, sim, a gente te ensina a como fazer o incrível molho de queijo.

O melhor de tudo é que esta é uma receita fácil de fazer. Você pode adaptá-la para o seu paladar e escolher seus queijos favoritos. Mas, ainda assim, vamos sugerir opções saborosas que harmonizam bem nesse preparo.

Seja muçarela, cheddar, parmesão, gorgonzola ou suíço, todos são deliciosos! Agora, escolha os que mais gosta e prepare-se para nunca mais querer comer qualquer outro molho. Aprenda aqui a como fazer molho de queijo e use-o em receitas saborosíssimas para o almoço de hoje.

Como fazer molho cremoso de queijo

Tempo: 15min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
1 xícara (chá) de queijo prato picado
1 copo de requeijão (200g)
2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola (opcional)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de leite
1/2 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e então transfira para uma panela
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Sirva em seguida na receita da sua preferência.

Agora que você já viu o passo a passo muito fácil, coloque seus conhecimentos em prática! Experimente uma das 7 receitas com molho de queijo que selecionamos para você. São preparos deliciosos que, com certeza, vão servir bem como prato principal do seu almoço. Confira em seguida:

Alcatra com molho de queijos

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 bifes altos de alcatra
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Orégano a gosto

Salada

1/2 maço de alface lavado
1/2 maço de rúcula lavado
1 cebola roxa em rodelas
1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados no meio
Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
Adicione o requeijão, o creme de leite e cozinhe rapidamente
Adicione o gorgonzola, o parmesão, orégano e misture até formar o molho
Retire do fogo e reserve
Enquanto isso, para a salada, em uma saladeira, coloque as folhas de alface e rúcula
Por cima, espalhe a cebola e o tomate-cereja
Tempere com azeite e sal e então reserve
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite em fogo alto, em uma frigideira grelhada antiaderente, até dourarem dos dois lados
Transfira para uma travessa e regue com o molho
Sirva em seguida acompanhado da salada.

Tilápia com molho de queijos

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

800g de filé de tilápia
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Cebolinha para polvilhar

Molho

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
150g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão ralado
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Para o molho, coloque o creme de leite, o requeijão, a muçarela, o parmesão e o orégano em uma panela
Cozinhe até derreter, desligue e então reserve
Enquanto isso, tempere os filés de peixe com sal e pimenta
Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
Escorra em papel toalha e transfira para uma travessa
Regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

Medalhão de frango com molho de queijo

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

600g de peito de frango em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda amarela
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
200g de bacon em fatias finas
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de óleo

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso sabor cheddar
4 colheres (sopa) de queijo prato ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta, o alho, a mostarda e a sálvia
Enrole uma fatia de bacon ao redor de cada cubo de frango e prenda com palito
Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e polvilhe a farinha
Frite por 1 minuto, mexendo, e despeje o leite, aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar
Acrescente os queijos e mexa até derreter e ficar homogêneo
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e então reserve
Aqueça uma frigideira média e grossa, em fogo médio com a manteiga e o óleo
Frite o medalhão, aos poucos, virando até dourar
Escorra em papel absorvente, coloque em uma travessa e sirva em seguida acompanhado do molho.

Carne ao molho de queijo

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de molho de tomate
4 bifes de contrafilé
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola até murchar
Adicione o tomate e refogue por 2 minutos
Junte a água, o molho de tomate, os bifes temperados com sal e pimenta e tampe a panela
Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão
Desligue e deixe sair a pressão naturalmente
Abra a panela e espalhe o queijo e orégano sobre os bifes
Tampe a panela e então deixe descansar por 2 minutos, para derreter o queijo
Abra e sirva em seguida.

Salmão ao molho de queijos

Tempo: 1h (+20min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

800g de salmão em postas grossas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara (chá) de queijo provolone ralado

Modo de Preparo

Tempere o salmão com o sal, a pimenta e o azeite e deixe descansar por 20 minutos
Aqueça uma frigideira com grelha, em fogo alto e doure as postas dos dois lados, com cuidado
Reserve em um refratário médio
Enquanto isso, para o molho, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio
Junte a cebola, refogue por 3 minutos, espalhe a farinha de trigo e misture
Despeje o leite, aos poucos, mexendo até começar a engrossar
Adicione a mussarela, o queijo parmesão, o provolone e misture até derreter
Espalhe sobre as postas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
Sirva em seguida.

Frango recheado com damasco e molho de queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 metades de filé de peito de frango sem pele
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
150g de cream cheese
1 xícara (chá) de damasco seco picado
Azeite para untar
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo Gruyére picado
1/2 xícara (chá) de queijo Ementhal picado
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal a gosto

Modo de Preparo

Com uma faca afiada, abra o peito de frango pela lateral, mas sem separar as partes
Cubra os filés com filme plástico e bata com um martelo culinário para afinar
Tempere com sal e pimenta e reserve
Enquanto isso, misture o cream cheese com o damasco e distribua entre os filés
Enrole como rocambole e amarre com barbante
Coloque em uma fôrma untada e então regue com o vinho
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar
Para o molho, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, polvilhe a farinha e frite por 2 minutos
Junte o leite e mexa até engrossar
Desligue o fogo, junte os queijos e mexa até derreter por completo
Junte o creme de leite e tempere com sal se necessário
Retire o barbante dos filés e fatie
Arrume em uma travessa e regue com o molho
Sirva em seguida.

Salpicão com molho de queijo

Tempo: 35min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1 maçã verde em cubos
1 talo de salsão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para decorar
Batata palha para polvilhar

Modo de Preparo

Cozinhe a batata e a cenoura em água fervente até ficar macia
Escorra e deixe esfriar
Enquanto isso, no liquidificador, bata o creme de leite e a muçarela até formar um creme
Despeje em uma vasilha e então adicione o frango, a cebolinha, a maçã, o salsão, a batata e a cenoura cozidas
Tempere com sal e pimenta e misture bem
Cubra e leve à geladeira por 1 hora
Retire e transfira para uma travessa forrada com folhas de alface
Polvilhe com a batata palha e sirva em seguida.