Quer saber como preparar essa delícia? Então veja só a receita do Guia da Cozinha. A seguir, você confere os ingredientes e passo a passo para fazer o melhor brigadeiro de panetone que você já viu! Vamos lá!

Brigadeiro de panetone

Tempo: 1h
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Manteiga para untar
1 minipanetone picado

Decoração
Miçangas de chocolate vermelhas e verdes a gosto
200g de pasta americana branca
1 colher (café) de pó comestível dourado
1/2 colher (café) de álcool de cereais

Modo de Preparo

1. Para o brigadeiro, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar totalmente.

2. Abra porções de massa com as mãos untadas e coloque um pequeno pedaço de panetone no meio. 

3. Feche e enrole, modelando os brigadeiros. Passe por miçangas de chocolate, coloque em forminhas e reserve.

4. Abra a pasta americana com um rolo, corte com um cortador no formato de estrela e reserve.

5. Misture o pó dourado com o álcool de cereais e pinte as estrelas, dos dois lados.

6. Espere secar e espete a estrela nos brigadeiros. Sirva.

Brigadeiro de Panela

Ingredientes

1 lata (ou caixinha) de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Junte os ingredientes numa panela. Adicione o achocolatado e a manteiga, e mexa até criar consistência, ou seja, até começar a engrossar.

2. Despeje tudo numa vasilha de vidro e leve à geladeira. Espere por aproximadamente uma hora e meia e seu brigadeiro de panela estará pronto. É só se deliciar!

Aliás, você sabia que havia uma lenda de que este quitute aumentava a produção de leite em mulheres grávidas e, por isso, já foi chamada de “pão de parida”? Por essa propriedade lendária, a clássica rabanada virou um símbolo da prosperidade, tão desejada no início de um ano novo!

Agora, que tal aprender a preparar essa deliciosa rabanada de panetone e garantir um doce prático e simplesmente divino? Confira!

Rabanada de panetone com doce de leite e morango

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Panetone amanhecido (ou chocotone)
2 xícaras de leite
2 ovos
Açúcar
Canela
Óleo para fritar
1 lata de leite condensado
Morangos

Modo de Preparo

1. Corte o panetone em fatias pela metade ou em quartos. Passe no leite e em seguida nos ovos batidos, deixe escorrer o excesso.

2. Frite no óleo quente em fogo médio até dourar, e coloque as fatias para descansar em um papel toalha para tirar o excesso do óleo. Passe as fatias já fritas no açúcar com a canela.

3. Para o doce de leite, colocar a latinha em uma panela de pressão, e encher de água até cobrir a latinha, deixar na pressão por 30-40minutos em fogo médio.

4. Espere esfriar para abrir a latinha e coloque o doce de leite em cima da rabanada e, em seguida, decorar com morangos.

Em vez de apenas requentar as preparações, aprenda como transformar os alimentos em pratos novos e surpreendentes

Todo ano, depois do jantar de Natal e Ano Novo, você olha para a mesa ainda cheia de comida e se pergunta: o que fazer com as sobras da ceia? Em vez de apenas requentar as preparações no dia seguinte, que tal transformar os restos em pratos novos e surpreendentes?

Se isso acontece na sua casa, confira só algumas dicas de como reaproveitar esses alimentos criando novas combinações e sabores. Veja dicas de como reaproveitar frango, carne, arroz e até frutas que não foram consumidos na data:

Como reaproveitar as sobras do Natal

1. Frango

Sobras de frango, chester e peru assados podem ser armazenados por 3 dias na geladeira ou até 3 meses no congelador.
A dica é desfiar toda a carne para garantir versatilidade nas próximas preparações. A ave que sobrou da ceia pode ser usada para fazer um prático salpicão, um fricassê cremoso ou um arroz com frango desfiada, por exemplo. O peito desfiado ainda pode virar recheio de tortas ou de coxinha, em versão sem massa ou mesmo assada.

Fricassê
Arroz com frango desfiado, milho e legumes
Pão recheado com frango
Salada de frango
Torta de liquidificador de frango

2. Carnes

Se em vez de ave você preparou uma carne assada para a ceia de Natal, saiba que as sobras do alimento podem ser usadas na preparação do tradicional arroz carreteiro. Versátil e fácil de fazer, o delicioso prato vale por uma refeição completa. Desfiada ou cortada em pedaços pequenos, a carne cozida ou assada também pode entrar em receitas de farofas.

Arroz carreteiro
Desfiar a carne e fazer um lanche com pão
Bolinho de carne
Croquete
Arroz com pernil
Farofa

3. Arroz

As sobras de arroz são as mais versáteis. Com elas você pode fazer variadas opções de arroz de forno, arroz de frigideira, além de inovar com um arroz à piamontese. Sem se esquecer, claro, do delicioso bolinho de arroz.

Arroz carreteiro
Bolinho de arroz
Arroz de forno
Arroz de frigideira
Arroz a grega
Arroz colorido

4. Legumes

Sobraram legumes assados? Aproveite para preparar uma omelete de forno vegetariano ou surpreenda com uma torta fácil de liquidificador.

Omelete de forno
Omelete de frigideira
Torta de legumes
Legumes com arroz

5. Pães

Além de serem transformadas em torradas simples, as sobras de pão francês podem virar uma deliciosa farofa crocante. Nas festas de fim de ano, o pão amanhecido costuma ser a base rabanadas doces, mas já experimentou fazer também uma rabanada salgada com queijo? Pode ser uma boa ideia para um café da manhã depois da ceia.

Rabanada
Farofa
Torradinhas
Fazer um lanche com junto a carne

6. Frutas

Até mesmo algumas frutas podem ser reaproveitadas em receitas diferentes. Sobraram bananas, morangos ou mangas? Congele e faça com elas sorvetes caseiros sem lactose.

Salada de frutas
Congelar e fazer sorvete caseiro
Servir como sobremesa

Agora, chegou a hora de escolher os pratos que você irá preparar. Abaixo, apresentamos opções bem variadas divididas em categorias para você conferir!

Receitas clássicas

Brusqueta

Brusqueta ou bruschetta é sinônimo de praticidade! Com um sabor irresistível, essa receita é feita apenas com pão, alho, tomate, manjericão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Caso você queira, ainda é possível adicionar queijo para deixar o petisco ainda melhor.

Ingredientes

1 baguete pequena
1 dente de alho
2 tomates grandes e maduros
2 ramos de manjericão
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte a baguete em fatias de 1 cm; coloque-as em uma assadeira e leve-a ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 10 minutos ou até que fiquem crocantes e levemente douradas. Reserve.
Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
Corte os tomates em cubos, cerca de 0,5 cms.
Em uma tigela, coloque os tomates em cubos, as folhas de manjericão, o azeite, o sal, a pimenta e misture delicadamente.
Descasque o dente de alho.
Esfregue o dente de alho nas torradas de baguete e acrescente uma porção do tomate temperado. Repita o processo com todas as torradas e sirva em seguida.

Salada tropical natalina

Uma salada bem colorida combina muito bem com o clima natalino, certo? Nessa receita, a dica é combinar alface, rúcula, tomate-cereja, cebola roxa, manga e figo.

Ingredientes

1/2 cabeça de alface pequena
Rúcula a gosto
1 caixinha de tomates-cereja
1 cebola roxa
1 manga
Figos a gosto
1 pacote de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Pique as folhas, tomates-cereja, a cebola e as frutas.
Coloque tudo em uma tigela e misture.
Tempere com azeite e sal.
Agora é só servir! Bom apetite.

Arroz à grega tradicional

Para dar um ar mais festivo ao arroz do dia a dia, a proposta dessa receita é incrementá-lo. Para isso, você vai precisar de cenoura, pimentões vermelho e amarelo, uva-passa, milho, ervilha e cheiro-verde. Esses são ingredientes simples, mas que já fazem a diferença.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz
1 fio de azeite
Meia cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média picada
Meia xícara (chá) de pimentão vermelho picado
Meia xícara (chá) de pimentão amarelo picado
Meia xícara (chá) de uva-passa
1 latinha de milho-verde (sem água)
1 latinha de ervilha (sem água)
Meia colher (sopa) de sal
4 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo

Em uma panela, com fogo médio, adicione o azeite, a cebola e refogue até que ela fique transparente.
Coloque o alho e refoque até dourar.
Acrescente a cenoura, os pimentões, a uva-passa, mexa bem até dar uma leve refogada.
Junte o milho-verde, a ervilha, o arroz e mexa por cerca de 3 minutos para refogar mais um pouco.
Coloque a água, sal e tampe a panela deixando cozinhar, em fogo médio, por cerca de 20 minutos ou até a água secar.
Desligue o fogo e finalize colocando o cheiro verde.
Agora é só servir, bom apetite.

Arroz de Natal fácil

Um arroz soltinho, delicioso, colorido e temático. Uma receita que vai conquistar seus convidados pelo sabor e pelo visual natalino.

Ingredientes

1 fio de azeite
1/2 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de arroz parboilizado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água quente
½ cenoura ralada grossa
½ xícara (chá) de uva-passas
⅓ xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo

Em uma panela, esquente um fio de azeite e frite a cebola, em fogo baixo, até ela começar a dourar.
Adicione o alho e refogue até dourar.
Acrescente o arroz e misture.
Coloque o sal, a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar até a água começar a secar.
Assim que quase toda a água secar, unte a cenoura por cima e deixe cozinhar até todo o caldo secar.
Adicione as uvas-passas, as nozes, misture e desligue o fogo.
Agora é só servir. Bom apetite.

Rocambole de carne moída com provolone

Já pensou em usar carne moída para incrementar a sua ceia? Nessa receita, a proposta é utilizar o ingrediente para fazer um rocambole. Para um resultado especial, provolone é usado como recheio e parmesão entra na cobertura.

Ingredientes

800 gramas de carne moída
1 ovo
1/2 cebola picada
1 envelope de pó para creme de cebola
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
300 gramas de queijo provolone fatiado
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Separe todos os ingredientes.
Em uma vasilha grande, coloque a carne, o ovo, a cebola, o pó para creme de cebola, a farinha, o sal e o cheiro verde. Misture até obter uma massa homogênea.
Abra um filme plástico no balcão. Por cima, espalhe a mistura uniformemente.
Faça uma camada com o provolone, deixando um pequeno espaço nas bordas.
Enrole cuidadosamente como rocambole, observando para que fique firme.
Transfira para uma forma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, polvilhe o queijo parmesão por cima do rocambole e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.
Está pronto para servir.

Farofa de Natal

Farofa é aquele acompanhamento de sucesso que não pode faltar em uma mesa de Natal. Crocante e, ao mesmo tempo, molhadinha, essa versão leva bacon e nozes. Isso sem contar que é extremamente aromatizada. Com um passo a passo fácil de ser seguido, difícil é resistir ao sabor desse prato!

Ingredientes

700 gramas de maionese
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de presunto picado
1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada e pré-cozida
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de bacon picado e frito
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) de azeitona
Cebolinha a gosto
Batata palha
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque o frango levemente desfiado e acrescente cenoura, palmito, presunto, abacaxi, ervilha, cebolinha, bacon, azeitonas e milho.
Misture os ingredientes secos com o auxílio de uma colher.
Adicione uma porção de batata palha e mexa. Reserve o restante para a finalização do prato.
Junte o creme de leite e a maionese à vasilha, até dar o ponto desejado e misture bem, para ficar uma mistura cremosa e úmida.
Ajuste o sal, caso necessário.
Polvilhe batata palha e leve para a geladeira.
Decore como desejar e sirva gelado. Bom apetite!

Salpicão de Natal

Um salpicão de frango também é uma boa pedida de prato para acompanhar a sua refeição de Natal. Ele conta com diversos sabores em uma única garfada com um modo de preparo para lá de prático. Confira!

Ingredientes

700 gramas de maionese
3 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de presunto picado
1 e 1/2 xícara de cenoura ralada e pré-cozida
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de bacon picado e frito
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) de azeitona
Cebolinha a gosto
Batata palha
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira, frite o bacon até ficar douradinho.
Adicione a cebola, o alho e deixe refogar até dourarem.
Acrescente os pimentões, mexa e deixe refogar mais um pouco.
Coloque a manteiga e misture até ela derreter por completo.
Junte o tomate, gradualmente a farinha de milho e vá misturando (controle a quantidade de farinha, para que a farofa não fique muito seca).
Tempere com sal e pimenta.
Adicione as azeitonas, o milho, a ervilha, a uva-passa, as cenouras, misture bem e desligue o fogo.
Finalize com o cheiro-verde, as nozes e misture bem.
Agora é só servir.

Pernil assado

Para quem é fã de uma carne suína, não pode deixar de fazer esse pernil assado superfácil e que vai deixar a sua ceia muito mais gostosa.

Ingredientes

3 kg de posta de pernil suíno (ou bovino, desossado)
1 colher (sopa) de sal
8 dentes de alho triturados
1 cebola média picada ou triturada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de tempero baiano
1 colher (chá) páprica doce
1 colher (chá) de tempero chimichurri
Suco de 2 limões grandes
Alecrim seco a gosto
Folhas de louro a gosto
Azeite a gosto
150 gramas de bacon cortados em cubos pequenos (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque o pernil e faça furos por toda a carne. Reserve.
Em um recipiente, coloque o sal, o alho, a cebola, o alecrim seco, a pimenta, o tempero baiano, a páprica, o chimichurri, a folha de louro, o suco de limão e misture bem.
Despeje a mistura na carne, passe pelas perfurações e regue todo o pernil muito bem.
Adicione os cubos de bacon, colocando-os dentro das perfurações.
Tampe o recipiente e leve para a geladeira para marinar por 24 horas.
Após as 24 horas, transfira o pernil (e a marinada) para uma forma forrada com papel alumínio e regada com azeite.
Regue a carne com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (ou até ele ficar cozido).
Retire o papel alumínio e volte para o forno por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Agora é só servir.

Frango recheado

Mesmo em uma ceia de Natal pequena, dá para servir uma ave inteira. Nesse caso, que tal apostar no frango? Nessa receita, ele é recheado com uma farofa bem caprichada para um resultado mais festivo.

Ingredientes

1 frango limpo e aberto por baixo
4 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de azeite, manteiga ou margarina
Miúdos de frango
1 cebola média picada
Farinha de mandioca
2 ovos cozidos picados
12 azeitonas sem caroço picadas
Óleo

Modo de Preparo

Com um garfo, fure o frango em todas as partes.
Misture cheiro-verde, sal, alho picado, vinagre e pimenta-do-reino. Espalhe pelo frango com azeite ou manteiga.
Leve para a geladeira por cerca de 6 a 12 horas.
Corte os pedaços de miúdos e cozinhe com manteiga.
Leve a uma frigideira com manteiga, sal, alho e cebola. Refogue bem.
Coloque um pingo de água para cozinhar um pouco.
Adicione 2 colheres de cheiro-verde e mexa.
Acrescente farinha de mandioca para fazer uma farofa úmida.
Quando a farofa amarelar, retire do fogo e coloque os ovos e azeitonas.
Recheie o frango com a farofa e passe as pernas, em cruz, pela abertura.
Leve ao forno em uma assadeira untada com óleo e cubra com papel alumínio.
Asse por 30 minutos, virando-o de vez em quando e regando com o próprio molho.
Retire o papel e asse por mais 30 minutos para dourar.
Agora é só servir! Bom apetite.

Chester simples

Outra alternativa de prato principal é o chester. Aqui, a pele fica dourada e bem crocante, enquanto a carne fica macia e suculenta. Isso sem contar no tempero, sendo simplesmente irresistível.

Ingredientes

2 laranjas pera
100 ml de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
Manjericão a gosto
1/2 garrafa de vinho branco seco
4 dentes de alho
2 colheres (sopa) de mostarda
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (sobremesa) de sal
1 Chester
200 gramas de manteiga com sal

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque o suco das laranjas, o azeite, as duas colheres de sopa de manteiga, o manjericão, o vinho, o alho picado, a mostarda, a pimenta, o alecrim, o sal e misture bem.
Em um refratário, coloque o chester e despeje a marinada por cima.
Tampe e deixe descansar por pelo menos doze horas.
Com a ajuda de uma colher, vá descolando a pele da ave com bastante cuidado.
Coloque a manteiga gelada cortada em cubos entre a pele e a carne.
Transfira a ave para um refratário, adicione todo o caldo da marinada, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora e meia, regando com o caldo da assadeira, de vez em quando.
Retire do forno e verifique se já está cozido.
Se não estiver, cubra com o papel alumínio novamente e volte ao forno.
Assim que estiver cozido, retire o papel alumínio e volte ao forno ficar bem douradinho.
Agora é só servir! Bom apetite.

Batata gratinada

Aquela batatinha não pode ficar de fora da sua ceia de Natal. Por isso, separamos essa receita de batata gratina para trazer um sabor a mais na sua comemoração.

Ingredientes

1 kg de batatas
1/2 copo de requeijão
100 gramas de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
50 gramas de bacon frito picado
60 gramas de queijo mussarela ralada grosseiramente
1 colher (café) de sal
Páprica a gosto
1 colher (chá) de orégano
3 colhere (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (ou derretida)
Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte elas em fatias finas.
Leve para uma panela com água fervendo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Escorra a água e reserve as batatas (você pode temperar as batatas com pimenta-do-reino ou outro temperinho que preferir).
Em um recipiente, coloque o requeijão, o creme de leite, a cebolinha, o bacon, o queijo, o sal, a páprica, o orégano, a manteiga e misture bem.
Em um refratário untado com manteiga, disponha as batatas, fazendo camadas.
Cubra com o creme e espalhe bem.
Polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
Agora é só servir.

Torta de frango supercremosa

Tá sem tempo? Então, prepare essa torta cremosa de frango com a massa feita no liquidificador.

Ingredientes

Recheio de frango
1 peito de frango cozido, desfiado e temperado
1 lata de milho
1 cebola picada
Cheiro-verde a gosto
10 colheres (sopa) de polpa ou molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço e picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio cremoso
1 copo de requeijão (200g)
1 caixinha de creme de leite
Uma pitada de noz-moscada ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
2 xícaras (chá) de leite
2/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos grandes
1 caixinha de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Recheio de frango
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture e reserve.
Recheio cremoso
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture e reserve.
Massa
Coloque o leite, o óleo, os ovos, o creme de leite, o queijo e a farinha no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture delicadamente com a ajuda de uma colher.
Transfira metade da massa para uma forma untada e polvilhada com farinha.
Espalhe todo o recheio de frango sobre a massa.
Por cima do frango, espalhe todo o recheio cremoso.
Cubra o recheio com a outra parte da massa e asse a torta em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite!

Além disso, essa receita é tão preciosa que cai super bem até no café da tarde de um dia qualquer ou como sobremesa em uma ocasião especial. Por outro lado, a melhor parte ainda nem foi falada: é muito fácil fazer rabanada e ela pode ser preparada em diferentes versões! Confira, com o Guia da Cozinha, como fazer rabanada e aproveite muito:

Aprenda 5 jeitos de fazer rabanada

Rabanada com doce de leite

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 pão italiano fatiado
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Sorvete sabor creme para acompanhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o leite.
Depois, passe as fatias de pão por essa mistura e frite, aos poucos, em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e transfira para uma travessa.
Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite e distribua sobre as rabanadas.
Por fim, polvilhe com as nozes e sirva com sorvete de creme.

Rabanada baratinha

Tempo: 30min
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite
3 pães franceses amanhecidos em fatias
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, a essência de baunilha misturada ao leite e bata com um garfo.
Depois, passe nesta mistura as fatias de pão dos dois lado e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva.
Se quiser, também pode incrementar a receita, servindo as rabanadas com doce de leite, geleias ou goiabada.

Rabanada com laranja

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
3 pães amanhecidos fatiados
2 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e as raspas de laranja.
Logo, passe os pães por esta mistura e pelos ovos levemente batidos.
Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Assim, retire, escorra sobre papel-toalha e sirva as rabanadas polvilhadas com açúcar e canela misturados.

Rabanada recheada

Tempo: 35 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
1 pão italiano grande em fatias de 1 cm
Óleo para fritar
Calda de chocolate e morangos para decorar
Leite em pó para polvilhar

Recheio
1 xícara (chá) de leite em pó
6 colheres (sopa) de leite condensado
5 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture bem os ingredientes e reserve.
Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, o leite condensado e misture bem.
Regue uma fatia de pão, coloque uma porção do recheio no meio e feche com outra fatia de pão.
Repita o procedimento com o restante das fatias de pão e do recheio.
Passe pela mistura de ovos. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 dedo de óleo no fundo.
Assim que o óleo esquentar, coloque as rabanadas, aos poucos, e frite até dourar, virando para que doure dos dois lados.
Depois, retire e escorra sobre papel-toalha.
Por fim, decore com calda de chocolate e morangos, polvilhe com leite em pó e sirva.

Rabanada de chocotone

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
2 ovos
6 fatias médias de chocotone
Óleo para untar
Açúcar de confeiteiro e chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Primeiramente, coloque em um tigela o leite, o leite condensado e bata com um garfo para misturar e reserve.
Em outra tigela, bata bem os ovos e reserve.
Depois, mergulhe rapidamente as fatias de chocotone na mistura de leite e leite condensado e passe pelos ovos.
Frite em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, até dourar dos dois lados.
Assim, escorra em papel absorvente, disponha em uma travessa e polvilhe com açúcar e chocolate em pó misturados.
Finalmente, sirva em seguida.

A história do manjar de coco

Porém, antes de detalharmos o modo de preparo, surge a pergunta: você conhece a origem do manjar? Bem, a história é um pouco incerta. Há quem defenda que a receita existe desde a Idade Média e que suas raízes seriam árabes, devido à presença de leite de amêndoas entre os ingredientes originais.

Por outro lado, uma coisa é fato: a popularidade do prato provém da Península Ibérica e chegou ao Brasil com a corte portuguesa. Assim, relembrando um pouquinho de história, é possível supor que povos árabes teriam levado a receita até a Espanha e Portugal durante seu longo domínio sobre essas regiões!

Ainda no panorama histórico da receita, outro detalhe chama a atenção: inicialmente, o manjar branco não era de coco, mas salgado! Sim, até chegar ao Brasil, o peito de frango era quem garantia a cor branca e fazia com que o prato fosse muito valorizado na Europa. Além disso, durante a quaresma, por exemplo, o prato era tão importante aos devotos católicos portugueses que continuava fazendo parte do cardápio, mas com peixes como substituição à carne de frango.

Mas, então, como surge o manjar de coco? A resposta é simples: a magia do Brasil! Vindo com a corte portuguesa, a receita sofreu alterações com a influência da cultura africana. Para tornar o manjar mais coerente à realidade do novo continente, o leite de amêndoas foi substituído pelo leite de coco e, aos poucos, o sal deixa a receita, ao passo que os diferentes tipos de caldas são apresentadas!

Finalmente, chegamos aos dias atuais, em que a receita é digna de uma sobremesa memorável! Por isso, aprenda, a seguir, a receita definitiva e reúna a família ao redor da mesa para aproveitar essa delícia:

Receita do manjar de coco

Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: média

Ingredientes

5 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
50g de coco fresco ou seco ralado
2 vidros de leite de coco (400ml)

Calda

200g de ameixas secas sem caroço
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pau de canela
2 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. Dissolva a maisena no leite em uma panela e misture o restante dos ingredientes.

2. Depois, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio com 22 cm de diâmetro untada com água e deixe esfriar.

4. Assim, leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

5. Deixe a ameixa de molho na água por 30 minutos.

6. Em seguida, acrescente o açúcar e mexa até dissolver.

7. Em uma panela, leve ao fogo com a canela e os cravos e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando até a ameixa amaciar.

8. Por fim, deixe esfriar, desenforme o manjar, cubra com a calda e sirva.

O bacalhau é ótimo para saúde, já que possui ômega-3, que protege o sistema cardiovascular, é de fácil digestão, rico em proteínas, minerais e vitaminas do complexo B.

Mas se o assunto são as espinhas, o melhor momento para retirá-las é quando se desfia o peixe ou depois do cozimento. Entretanto, lembre-se que não se deve ferver, a não ser que a receita de bacalhau ou o preparo o exijam. Este peixe deve ser cozido em fogo brando, sem borbulhar, uma vez que a fervura o resseca.

Outra ótima dica diz respeito ao cozimento do bacalhau, para aqueles que desejam prepará-lo no forno ou na brasa. Se esse for o caso, pré-cozinhe o peixe por cinco minutos em uma panela com água, em fogo brando. Para incrementar a receita, você poderá deixá-lo submerso no leite durante duas horas, pelo menos, ou temperá-lo com azeite e ervas.

A última dica, que pode agilizar muito o preparo da sua ceia para as festas, é utilizar um bacalhau dessalgado. Dessa forma, o tempo de cozimento da peça diminui drasticamente, já que não é preciso ferver o peixe, o que dá mais rapidez ao preparo.

O bacalhau dessalgado é utilizado na maioria das receitas internacionais. Já pensou oferecer uma refeição de nível internacional à sua família?

Receitas de bacalhau simples, práticas e deliciosas

Ficou com água na boca e quer mais dicas e receitas de como preparar bacalhau? Chegou o momento de conferir cinco receitas com bacalhau para deixar as suas festas de fim de ano ainda mais especiais e saborosas! Aproveite as dicas e os passo a passo e bom proveito!

Escondidinho de bacalhau com espinafre

Escondidinho é um dos manjares mais populares do Brasil, sendo os mais comuns os de frango, carne seca e camarão. Mas por que não inovar e provar o escondidinho de bacalhau com espinafre? Esta é uma receita de bacalhau simples, que pode ser feita tanto para as festas, quanto em qualquer época ou comemoração do ano.

Ingredientes

1kg de bacalhau dessalgado
1 embalagem de puré instantâneo
30g azeite
200g de espinafres previamente descongelados
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Azeitonas em rodelas a gosto
Pão ralado a gosto
1 ovo batido
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o bacalhau e os espinafres e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
3. Acrescente as azeitonas, misture e reserve a parte.
4. Prepare o puré instantâneo conforme as instruções.
5. Pré-aqueça o forno a 180º.
6. Em um pirex ou forma, coloque uma camada de puré, depois a mistura do bacalhau e por cima o restante puré.
7. Pincele a superfície com o ovo batido e depois polvilhe com o pão ralado.
8. Leve ao forno apenas alguns minutos até dourar.

Bacalhau de Ano Novo

São várias as receitas com bacalhau que podem ser usadas no Ano Novo, mas com esta receita, você vai aprender a como preparar o bacalhau de uma forma simples e deliciosa para sua ceia de fim de ano. Confira todos os ingredientes necessários e o passo a passo do preparo desse prato que fica pronto em 60 minutos e rende até oito porções:

Ingredientes

Para a Massa
1 kg de batata
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
Margarina

Para o recheio
1kg de bacalhau dessalgado
1 lata de palmito
3 tomates sem semente
Azeitona
Cheiro verde
Alho
Cebola
Azeite
Muçarela a gosto

Modo de Preparo

1. Para a massa, faça um purê com as batatas espremidas, a margarina, o leite de coco e o creme de leite e bata bem na batedeira.
2. Para o recheio, deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia;
3. Cozinhe o bacalhau, desfie e tire as espinhas.
4. Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela e refogue o bacalhau.
5. Misture os demais ingredientes e refogue junto, mas tenha cuidado com o sal.
6. Coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo muçarela em um recipiente grande.
7. Finalize com o restante do purê e a muçarela por cima.
8. Leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos ou até o queijo derreter.

Arroz de Bacalhau

Aprenda essa receita de bacalhau simples para seis pessoas! Um prato prático, que você pode preparar antes, levar ao forno e deixá-lo para assar. Com essa receita você pode se ocupar com outras coisas enquanto o arroz de bacalhau fica pronto! Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

1 xícara de azeitonas pretas picadas
1 lata de tomate sem casca
3 tomates maduros picados tipo vinagrete
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
4 xícaras (chá) de água
2 caldos de peixe (ou de legumes)
700 gramas de lascas de bacalhau dessalgada
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo

1. Em um recipiente grande coloque o arroz, o bacalhau, as azeitonas e a lata de tomates sem casca, desmanchados com a ajuda de uma colher.
2. Pique os tomates tipo vinagrete e misture ao arroz delicadamente.
3. Acrescente o azeite e misture mais.
4. Dissolva o caldo de peixe com a água e junte também ao arroz. Se precisar, acrescente sal, mas com cuidado, já que as azeitonas usadas também são salgadas.
5. Coberto com papel alumínio, leve ao forno baixo até começar a sentir o cheiro.
6. Se ficar no forno por mais tempo, ficará mais seco, mas se quiser que a consistência fique mais molhada, deixe até quando o arroz cozinhar.
7. Para servir, regue com mais azeite.

Bacalhau gratinado

O bacalhau se tornou opção de ceia em outras festividades ao longo do ano, como no Natal e no Ano Novo. Como você já aprendeu aqui, o processo de dessalgar o bacalhau não é nem um bicho de sete cabeças. Mas caso deseje, também há opções do peixe já dessalgados, muito mais práticas para manusear e preparar, prontas para serem temperadas e consumidas rapidamente.

Ingredientes

500 gramas de bacalhau desfiado e cozido
2 latas de creme de leite sem soro
1 pote de requeijão
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 cebola
2 dentes de alho
1 kg de batata
300 ml de leite integral
1 pitada de noz moscada em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar o recipiente

Modo de Preparo

1. Desfie o bacalhau, retire as espinhas e a escama, pique a cebola e o alho, descasque e corte batatas em rodelas.
2. Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite em uma panela média. Acrescente o bacalhau, deixe cozinhar por, aproximadamente, cinco minutos e reserve.
3. Cozinhe as batatas em uma panela grande, com bastante água, até que fiquem macias, mas firmes. Adicione uma pitada de sal durante o cozimento. 4. Pré-aqueça o forno a 180º graus durante essa etapa.
5. Processe o leite, o requeijão e o creme de leite no liquidificador. O resultado deve ser um creme espesso e perfumado. Coloque a noz moscada, a pimenta do reino a gosto e uma colher de chá de sal.
6. Unte com azeite um recipiente e faça uma camada com parte desse creme.
7. Coloque uma camada de batata por cima e em seguida espalhe o bacalhau. 8. É necessário que fique bem coberto. Repita o processo mais uma vez e termine com o creme e queijo parmesão.
9. Coloque no forno por 30 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva assim que retirado do forno.

Salada de bacalhau desfiado

Uma salada de bacalhau desfiado é um excelente prato que se encaixa em qualquer ocasião, desde as festividades de fim de ano ou feriados comemorativos até uma simples reunião de família e amigos. Além de ser muito simples e rápida de fazer.

Ingredientes

500 gramas de bacalhau dessalgado
água a gosto
5 batatas picadas
2 colheres (sopa) de sal
1 cebola grande cortada em fatias
Meia xícara (chá) de azeite
2 colheres (chá) de alho picado ou amassado
Meia xícara (chá) de pimentão vermelho
Meia xícara (chá) de pimentão amarelo
¼ xícara (chá) de pimenta-do-reino
Meia xícara (chá) de azeitonas pretas
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
3 ovos cozidos

Modo de Preparo

1. Coloque o bacalhau na panela e cubra-o com água. Ligue o fogo e deixe por até 10 minutos a partir do momento que começar a aparecer as bolhas.
2. Retire o bacalhau da panela e desfie em lascas e reserve. Você pode adquirir bacalhau em lascas  para facilitar essa parte.
3. Utilize a mesma panela da fervura para ferver as batatas picadas e acrescente 1 colher de sal. Ferva até que elas fiquem macias, mas que não estejam desmanchando.
4. Ponha as cebolas fatiadas em uma vasilha de água quente e deixe-as nela por 10 minutos. Após esse tempo, retire-as da água e reserve.
5. Em uma nova panela, coloque o azeite, o alho e os pimentões amarelo e vermelho. Refogue em fogo baixo por 2 minutos.
6. Acrescente agora as cebolas fatiadas e o bacalhau em lascas. Em seguida, tempere com a pimenta-do-reino e 1 e ½ colher de chá de sal.
7. Em seguida, jogue as azeitonas pretas, as batatas cozidas, a salsa e a cebolinha e misture tudo.
8. Após colocar em um refratário, fatie os ovos cozidos, use-os para decorar e sirva.

Além de cremosa e gostosa, esta receita de brigadeirão é uma opção prática pra você não perder tempo na cozinha. E o resultado é maravilhoso, perfeito para uma data especial com amigos ou família. Confira a seguir os ingredientes necessários e o modo de preparo!

Brigadeirão fácil

Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Manteiga para untar
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a manteiga, a maisena e o chocolate em pó até homogeneizar.
2. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
4. Desenforme, decore com granulado e sirva.

Brigadeirão supercremoso e fácil

Uma das sobremesas mais tradicionais das famílias brasileiras está aqui, agora, pra você se lambuzar: brigadeirão! Não tem segredo nenhum nessa receita e você vai se surpreender com o nível de facilidade.

Ingredientes

1 caixa de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Granulado de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Unte uma forma de pudim de 19 cm de diâmetro com manteiga.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje o creme na forma e asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora em banho-maria (posicione a forma dentro de outra maior, coberta com água morna).
4. Retire o brigadeirão do forno e deixe amornar.
5. Em seguida, desenforme e decore com bastante granulado.
6. Leve à geladeira e sirva gelado.

E aí, curtiu essa receita incrível de brigadeirão? Então não deixe de surpreender seus convidados nas festas de fim de ano com esta opção: todos vão ficar com água na boca!

Portanto, se você quer surpreender a família em uma ocasião especial ou deseja preparar um docinho durante a semana, as sobremesas com maracujá são perfeitas e que todo mundo vai amar experimentar.

Separamos 6 sobremesas com maracujá deliciosas e com um item em comum: a travessa. Um utensílio que deixa as suas receitas doces mais práticas e que servem toda a família. Veja:

Mousse de maracujá com creme trufado

Tempo: 2h (+3h30 de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Mousse
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 colher (chá) de corante alimentício amarelo
2 xícaras (chá) de suco de maracujá
2 latas de leite condensado
3 latas de creme de leite
1 kg de chocolate ao leite derretido

Cobertura
Polpa de 3 maracujás
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de glucose de milho tipo Karo®

Modo de Preparo

1. Polvilhe a gelatina no suco de maracujá, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o corante, o leite condensado e 2 latas de creme de leite e reserve na geladeira por 30 minutos.
2. Em uma tigela, misture o chocolate derretido e o creme de leite restante e reserve.
3. Em um refratário grande, intercale camadas de creme de maracujá e de creme de chocolate, terminando em creme de maracujá.
4. Leve à geladeira por 3 horas.
5. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes, menos a glucose e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
6. Retire do fogo, acrescente a glucose e misture com uma colher.
7. Deixe esfriar, espalhe sobre a mousse e sirva.

Pavê de maracujá com cookies de chocolate

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 bolos inglês tipo Pullman® sabor baunilha esfarelados
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
3 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de chantilly
2 pacotes de cookies de chocolate triturado (400g)

Calda
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes da calda e reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.
3. Transfira para uma tigela e misture o chantilly delicadamente.
4. Reserve um pouco de cookies para decorar.
5. Em um refratário médio, faça uma camada com metade dos cookies restantes, uma camada de creme e uma de bolo. Umedeça com a calda e repita as camadas, finalizando com o creme.
6. Leve à geladeira por 4 horas.
7. Polvilhe com os cookies reservados e sirva.

Pavê trufado de maracujá

Tempo: 45min (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito champanhe (180g)
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Creme
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
300g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite sem soro (300g)

Cobertura
180g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro (300g)
Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de Preparo

1. Para o creme, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Misture com o leite condensado, o suco e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
3. Umedeça os biscoitos no suco e forre o fundo de um refratário oval médio.
4. Faça uma camada de creme de maracujá, biscoito e finalize com creme.
5. Leve à geladeira.
6. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.
7. Deixe esfriar e espalhe sobre o doce.
8. Decore com raspas  de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Pavê de maracujá com biscoito champanhe

Tempo: 20min (+3h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
Polpa de maracujá para decorar
2 colheres (sopa) de maisena
3 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado para medir)
1 lata de creme de leite (300g)
2 pacotes de biscoito champanhe (300g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque metade do leite, o açúcar, a maisena e as gemas, mexendo até engrossar.
2. Retire do fogo e espere esfriar.
3. Em uma tigela, misture o leite condensado com metade do suco de maracujá e o creme de leite.
4. Em outra tigela, misture o leite e o suco restantes, e umedeça os biscoitos.
5. Reserve.
6. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme branco, de biscoito e de creme de leite de maracujá, terminando em creme de leite de maracujá.
7. Decore com polpa de maracujá e leve à geladeira por 3 horas.
8. Retire da geladeira e sirva.

Torta de maracujá e chocolate de travessa

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 clara
Raspas de chocolate para decorar

Recheio
1 lata de leite condensado
1 pote de cream cheese (150g)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água

Cobertura
250g de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture o biscoito, a manteiga e a clara até ficar homogêneo.
2. Forre o fundo de um refratário médio e leve ao forno médio preaquecido por 8 minutos.
3. Deixe esfriar.
4. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e dissolvida conforme instruções da embalagem.
5. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas.
6. Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
7. Misture o creme de leite e espalhe sobre o recheio.
8. Leve à geladeira por 30 minutos, decore com as raspas e sirva.

Doce de maracujá com chantilly

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 colheres (sopa) + 1 colher (chá) de maisena
1 e 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de chantilly pronto
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de creme de leite
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de minissuspiros

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture 3 colheres (sopa) da maisena dissolvida no suco de maracujá, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
2. Tire do fogo, misture o creme de leite e despeje em um refratário médio.
3. Deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película e leve à geladeira por 2 horas.
4. Bata no liquidificador a polpa de maracujá com a água na tecla pulsar, somente para soltar a semente sem quebrar.
5. Dissolva a maisena restante e o açúcar nesta mistura e, em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
6. Deixe esfriar.
7. Espalhe metade sobre o creme, espalhe os minissuspiros e o chantilly.
8. Decore com a calda restante e sirva.

Calma, vamos explicar! Além de ser uma receita que rende muito e é muito fácil de fazer, o bacalhau com batata também é uma ótima escolha para a Ceia de Natal e Réveillon! Isso se dá, porque o consumo do peixe traz consigo boas energias e fertilidade ao ano que se aproxima, ao contrário das aves, por exemplo, que são evitadas, já que trazem retrocesso.

Além de levar lentilhas na carteira ou comer romã na contagem regressiva, traga as simpatias e boas vibrações para a mesa com essa receita! A seguir, confira todos os ingredientes necessários para preparar o bacalhau com batata:

Receita de bacalhau com batata

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 kg de batatas em cubos
1 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a batata, a água, sal e pimenta.

2. Em seguida, tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 3 minutos após iniciada a pressão.

3. Desligue, espere a pressão sair, abra a panela e escorra a água.

4. Depois, coloque as batatas em uma tigela junto com o bacalhau, o alho, a cebola, a salsa, o queijo parmesão, as gemas e a farinha.

5. Adicione delicadamente as claras batidas em neve e o fermento.

6. Espalhe o azeite por toda a panela de pressão, despeje os ingredientes, tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos depois de começar a chiar.

7. Por fim, desligue, espera sair toda a pressão, abra a panela e sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco e salada de alface.

Bacalhoada de forno

Como fazer a receita tradicional de bacalhoada de forno: com batata, ovo pimentões, cebola e azeitona preta, o prato é perfeito para ocasiões especiais, como Páscoa, Natal e Ano Novo, e também para o almoço de domingo. Confira!

A bacalhoada de forno é uma receita tradicional do almoço de Páscoa e da ceia de Natal. Clássico da culinária portuguesa, o prato é feito com lombo de bacalhau dessalgado, batatas, ovos, cebolas, pimentões, azeitona e bastante azeite.

O segredo para deixar o bacalhau suculento é prestar atenção no cozimento. Caso a água evapore, acrescente mais água para que ele não fique duro e ressecado. Depois, é só espetar um garfo para conferir se o bacalhau está cozido, mas firme e sem desmanchar. Confira como fazer a bacalhoada de forno!

Ingredientes

1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado
1 quilo de batata em rodelas
3 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
4 ovos cozidos em rodelas
1 xícara (chá) de azeitona preta
Azeite a gosto
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e água suficiente para cobrir o bacalhau pela metade. Cozinhe por 20 minutos.
2. Espete o garfo para conferir se o bacalhau está firme cozido. Reserve.
3. Em uma panela, coloque 1 quilo de batata em rodelas e água suficiente para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente.
4. Quando estiverem cozidas e macias, escorra as batatas e reserve.
5. Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e adicione 3 cebolas em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 pimentão amarelo em rodelas, 1 pimentão vermelho em rodelas e pimenta-do-reino a gosto. Refogue.
6. Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.
7. Em seguida, adicione metade do refogado de pimentões e acomode as postas de bacalhau cozidas.
8. Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitona preta e regue com bastante azeite.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
10. Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.