De forma simples e prática, rapidamente você faz esse prato delicioso, que leva molho branco e vai deixar todos com água na boca! Confira a receita e faça a divina lasanha de frango e receba os elogios!

Como fazer lasanha de frango

Para a lasanha de frango, começaremos com o recheio, levando uma panela grande ao fogo com o óleo, adicionando e fritando a cebola, o alho, mexendo sempre. Iremos colocar os tomates, temperar com colorau e pimenta-do-reino, deixar cozinhar, adicionar o sal, o extrato de tomate, o frango desfiado e 1 litro de água quente. Vamos mexer e colocar mais meio litro de água, misturando, depois juntar o milho-verde, a cebolinha e a salsinha, mantendo em fogo baixo para ferver. Vamos apagar o fogo e acertar o sal. Faremos a montagem seguindo o passo a passo, preparando também o molho branco. Vamos assar no forno, servir e degustar essa gostosura de lasanha de frango!

Ingredientes da receita de lasanha de frango

Recheio 

3 tomates grandes maduros picadinhos
3 fios de óleo 
2 a 3 dentes de alho bem picadinhos 
1 colher (chá) de colorau 
pimenta-do-reino (a gosto) 
1 cebola inteira bem picadinha 
1 colher (chá) de sal 
1 latinha de milho-verde em conserva escorrido
1,200kg de peito de frango (cozido e desfiado) 
salsinha (a gosto) 
1 litro e meio de água 
cebolinha (a gosto) 
5 colheres (sopa) de extrato de tomate ou 1 sachê de molho de tomate pronto

Massa 

700g de massa fresca para lasanha (aproximadamente) 
500g de queijo muçarela fatiado (aproximadamente)

Molho branco

3 colheres (sopa) de margarina 
2 dentes de alho amassadinhos 
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
800 ml de leite frio 
1 colher (chá) de sal

Obs: Finalizar salpicando queijo ralado de pacotinho por cima antes de levar ao forno.

Medidas da forma: 40cm de comprimento x 28cm de largura x 06cm de profundidade.

Modo de Preparo

Recheio

1. Para o recheio de frango, numa panela grande, adicione 3 fios de óleo, acrescente a cebola e frite até murchar. Junte também o alho e frite, mexendo sempre com uma colher de pau,

2. Ponha os tomates, tempere com colorau e pimenta-do-reino, cozinhando até murchar, com a panela semi-tampada. 

3. Em seguida, adicione o sal e o extrato de tomate, o frango cozido e desfiado, 1 litro de água quente, mexendo com uma colher de pau. Coloque o restante da água e mexa.

4, Junte o milho verde, a cebolinha e a salsinha. Mexa, e deixe a panela semi-tampada no fogo baixo para ferver e incorporar todos os ingredientes. 

5. Desligue o fogo, prove e acerte o sal se necessário. Não deixe reduzir muito o molho, é preciso ter líquido par cozinhar a massa da lasanha. E, se ficar muito branquinho, acrescente mais 2 colheres (sopa) de extrato de tomate. 

Montagem

6. Para a montagem, pegue uma assadeira de alumínio (40cm de comprimento x 28cm de largura x 06cm de profundidade), forre com uma camada generosa de molho de frango quente, seguida de uma camada de massa fresca de lasanha (para preencher os espaços da assadeira, corte pedaços de massa com tesoura de cozinha). Não coloque uma massa em cima da outra.

7. Por cima da massa, coloque mais uma camada de molho quente, outra camada de massa, mais uma de molho, seguida de uma camada generosa de muçarela fatiada.

8. Por cima da muçarela, faça uma camada fina de molho, outra de massa e o restante do molho de frango (se estiver muito seco, acrescente um pouco mais de água, aqueça e utilize). A cada camada, lembre-se de apertar levemente com as costas de uma colher.

9 Adicione a última cama de massa e faça o molho branco.

Molho branco

10. Para isso, pegue uma panela e coloque a margarina, o alho, leve ao fogo e deixe derreter a margarina e fritar o alho. Junte a farinha de trigo e mexa, cozinhando, mexendo sem parar, borbulhando por 2 minutos.

11. Acrescente o leite frio e o sal e mexa até engrossar, cozinhando por mais meio minuto após borbulhar. Prove o sal, desligue o fogo e em seguida, despeje por cima da lasanha.

12. Cubra com muçarela, polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por 30 minutos.

13. Retire, sirva e saboreie sua apetitosa lasanha de frango! Bom apetite!

Que tal fazer macarrão de forno cremoso com presunto e queijo? Rápido e fácil!

Como fazer penne ao forno com presunto e queijo

Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Coloque o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e coloque em uma bowl. Junte o presunto, o queijo em cubos, o molho, o requeijão, tempere com sal. Misture bem. Coloque em um refratário e cubra com queijo parmesão e finalize com orégano a gosto. Leve para aquecer em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão tipo Penne
2,5 litros de água
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de queijo muçarela picado
2 xícaras (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela a água e o sal.

2. Deixe ferver.

3. Coloque o macarrão e cozinhe conforme a embalagem.

4. Escorra e coloque em uma bowl.

5. Junte o presunto, o queijo em cubos, o molho, o requeijão, tempere com sal.

6. Misture bem.

7. Coloque em um refratário e cubra com queijo parmesão e finalize com orégano a gosto.

8. Leve para aquecer em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar.

Como fazer lasanha de carne moída

Para fazer essa receita, não tem segredos: vamos fazer o molho, depois a massa e finalizar com a montagem. Para a primeira parte, que é o recheio, vamos refogar alho, cebola, tomate e pimentão em uma panela com azeite, temperar com sal, colorau e cominho e depois juntar carne moída para cozinhar. Quando a carne moída estiver pronta, então entramos com o molho, misturamos bem e então reservamos. Nesse momento, vamos cozinhar a massa em água fervente até ficar al dente. Com o molho e o recheio pronto, vamos montar a lasanha em uma travessa, alternando camadas de molho, massa, presunto e queijo. Agora é só levar ao forno para gratinar! 

Ingredientes da receita de lasanha de carne moída

1kg de carne moída  
Meia colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de colorau
3 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentão picado
2 dentes de alho amassados
3 sachês de molho de tomate
Sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite
600g de muçarela
400g de presunto
250g de massa seca para lasanha

Modo de Preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.

2. Quando dourar, acrescente o tomate e o pimentão.

3. Tempere com sal, cominho e colorau.

4. Junte a carne moída e deixe cozinhar até ficar bem soltinha.

5. Nesse momento, acrescente o molho de tomate e ajuste o sal. Reserve.

6. Cozinhe a massa de lasanha em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, até que a massa esteja al dente. Escorra e reserve.

7. Em uma travessa refratária, faça uma camada de molho, uma de massa, mais uma de molho, uma de presunto e uma de muçarela.

8. Repita essa ordem até acabar os ingredientes. Finalize com uma camada de queijo.

9. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.

10. Retire do forno e sirva sua sua incrível lasanha de carne moída!

Se você fizer essa delícia em casa, pode ter certeza que vai fazer o maior sucesso. Siga o passo a passo para fazer esse incrível macarrão de forno! 

Como fazer macarrão de forno

Em pouco tempo e de maneira prática e fácil teremos um maravilhoso macarrão para comer em família. Para começar, vamos cozinhar o macarrão em água fervente, mas por menos tempo que o normal. Isso é importante para evitar que o macarrão fique muito mole depois de ir ao forno. Feito isso, o próximo passo é preparar o recheio, e para tanto vamos refogar alho, cebola e tomate, juntar frango desfiado, temperar e adicionar molho de tomate. Em seguida, preparamos um delicioso molho branco feito com margarina, farinha de trigo e leite. Agora é só montar tudo numa travessa, cobrir com queijo e levar ao forno! 

Ingredientes da receita de macarrão de forno

1 pacote de macarrão parafuso
1 tomate picado
½  cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de frango cozido e desfiado
Cheiro-verde a gosto
1 lata de milho-verde 
½ lata de ervilhas
½ xícara de chá de molho de tomate
sal a gosto

Molho branco

3 colheres (sopa) de margarina / manteiga
2 colheres (sopa) farinha de trigo 
600mL de leite
300g de muçarela ralada
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente, por 1 minuto a menos do que o indicado na embalagem. Escorra e reserve.

2. Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola.

3. Quando dourar, adicione o tomate.

4. Entre com o frango desfiado e misture bem.

5. Acrescente o milho, as ervilhas e o molho de tomate.

6. Finalize com cheiro-verde e sal. Reserve.

7. Em outra panela, adicione a margarina e a farinha de trigo e mexa até começar a ferver.

8. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer.

9. Cozinhe o molho até engrossar, sem parar de mexer.

10. Tempere com sal a gosto e reserve.

11. Em uma travessa refratária, espalhe um pouco do frango desfiado, coloque o macarrão por cima e cubra com o restante do frango e todo o molho branco.

12. Espalhe muçarela ralada por cima.

13. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

14. Seu delicioso macarrão de forno está pronto! Bom apetite!

Sempre que você fizer essa receita, provavelmente, todos vão adorar. E o grande segredo do macarrão ao molho branco, talvez, seja a noz-moscada que dá um sabor todo especial. Mas a receita também conta com ervilhas em conserva, creme de leite e cubos de presunto. Ingredientes que vão deixar o prato com um gostinho único, mas sem perder a praticidade.

Seja para um jantar simples mas cheio de sabor ou para quem não quer perder tempo na cozinha, veja a seguir como preparar o macarrão ao molho branco que a família toda vai adorar. Lápis e papel na mão para não perder nada, confira:

Macarrão ao molho branco

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo gravatinha (500g)
Queijo parmesão fresco ralado a gosto

Molho

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
1 xícara (chá) creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente começamos com o molho, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 4 minutos.

2. Em seguida polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos.

3. Logo depois, junte o leite e mexa até engrossar.

4. Acrescente a ervilha, o presunto, o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por mais 2 minutos.

5. Desligue e reserve.

6. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e misture o molho.

7. Transfira para um refratário grande, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Um sabor incrível e delicioso, que todos que adoram massas, especialmente esse macarrão mais simples, vai aprovar.

O segredo está no modo de temperar, mas você vai ver que é bem simples fazer um macarrão fácil com alho e óleo seguindo essa receitinha:

Ingredientes

250 g de macarrão espaguete
3 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão
2. Em outra panela refogue o alho, com o azeite e o sal
3. Mexa bem para não queimar e depois coloque o macarrão
4. Misture bem e sirva a seguir.

Macarrão Espaguete Alho e Óleo

Ingredientes

1 pacote de macarrão 500 g (tipo do macarrão a gosto)
1 saquinho de alho granulado
1/2 tablete de manteiga (não use margarina)
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, a gosto)
sal
1 dente de alho
gengibre em pó a gosto
1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita.
2. Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado.
3. Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.
4. O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servidos o macarrão.
5. Coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas.

Um espaguete alho e óleo que fica sequinho e bem temperado. Esse sabor vai te conquistar e você vai querer fazer sempre!

O que servir com macarrão alho e óleo?

Quer uma dica do que servir de acompanhamento para seu espaguete com alho e óleo? Não vai precisar inventar muito não!

Em geral o “alho e óleo” não pede acompanhamentos, podendo servir apenas a massa. Mas acompanhamentos como uma salada de alface e filé de frango grelhado ou mesmo o filé de peixe vão acompanhar muito bem.

Bom, espero que você tenha gostado de mais essa receitinha que trouxemos pra você!

Você vai aprender a fazer uma macarronada bem leve e bastante saborosa, graças ao sabor característico desse vegetal (que vai muito bem com massas) e o sabor desse molho delicioso.

Fazendo dessa forma não tem erro e o seu macarrão com molho branco e brócolis vai ficar incrível!

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco

Ingredientes

1 pacote de macarrão (sugestão: parafuso, pene ou talharim)
1 maço de brócolis médio
500 g de bacon picado em cubos
1 e 1/2 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
6 dentes de alho
1/2 cebola picada em cubinhos
Leite
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o brócolis até o talo ficar macio, escorra e reserve.

2. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.

3. Vamos fazer o molho: em uma panela colocar a margarina para derreter junto com a cebola e 2 dentes de alho amassados e refogar.

4. Depois colocar a farinha de trigo e mexer até soltar da panela.

5. Vá colocando leite aos poucos e mexendo sempre para não empelotar, acrescente leite até dissolver toda a farinha. Por último colocar o parmesão, sal, pimenta e noz moscada a gosto, lembrando que o bacon é salgado.

6. Em uma panela fritar o bacon (não precisa colocar óleo pois o bacon solta gordura).Quando estiver frito, adicionar o restante do alho amassado e deixar fritar só um pouco.

7. Colocar o brócolis e deixar fritar por 1 minuto para apurar o sabor no brócolis.

8. Colocar o macarrão e mexer.

9. Por último adicionar o molho branco e mexer.

10. Colocar em uma travessa de vidro e servia.

Prontinho! Serve tranquilamente até 8 pessoas, e com certeza todos vão adorar!

Macarronada com molho branco, brócolis e bacon

Uma outra opção de preparo, que fica incrível é colocar pedacinhos de bacon (e convenhamos, tudo que vai bacon fica incrível)!

Vou deixar a seguir mais uma opção de receitinha pra você:

Ingredientes

200g de bacon em cubos fritos
1 pacote de macarrão
1 brócolis sem talo, desmanchado e cozido no vapor
Molho branco
1 colher de sopa de caldo de galinha
1l de leite
1 xícara de ervilhas cozidas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola em cubos
1 colher de sopa de manteiga
Cheiro-verde a gosto
4 dentes de alho
1 lata de creme de leite
Orégano a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Frite o bacon em cubos e, quando estiver próximo ao ponto, acrescente cebola e alho.
2. Deixe fritar e adicione brócolis.
3. Desligue o fogo e reserve.
4. Ferva 2 litros de água, coloque uma pitada de sal e adicione o macarrão.
5. Mexa e deixe ferver por 8 minutos.
6. Derreta a manteiga e frite a cebola. Na mesma panela, coloque 3 colheres de farinha e leite..
7. Mexa até engrossar e, então, desligue.
8. Adicione o creme de leite, temperos e mexa.
9. Escorra o macarrão e coloque o bacon com brócolis e molho.
10. Coloque o macarrão em um refratário e jogue o bacon com os brócolis e o molho.
11. Finalize com cheiro verde a gosto.

Dicas

Coloque queijo por cima de sua receita e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Que delícia! Tá aí uma ótima opção para variar na macarronada do domingo ou para fazer em qualquer ocasião que quiser, até mesmo no jantar.

Esse é um vegetal que vai muito bem com vários tipos de massa, especialmente quando combinado com o molhinho branco e queijo. Um outro exemplo delicioso (e que temos a receitinha aqui) é a lasanha de brócolis!

Bom, espero que você tenha gostado de aprender a fazer essa delícia!

O melhor de tudo é que esta é uma receita fácil de fazer. Você pode adaptá-la para o seu paladar e escolher seus queijos favoritos. Mas, ainda assim, vamos sugerir opções saborosas que harmonizam bem nesse preparo. 

Seja muçarela, cheddar, parmesão, gorgonzola ou suíço, todos são deliciosos! Agora, escolha os que mais gosta e prepare-se para nunca mais querer comer qualquer outro molho. Aprenda aqui a como fazer molho de queijo e use-o em receitas saborosíssimas para o almoço de hoje. 

Como fazer molho cremoso de queijo

Tempo: 15min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
• 1 xícara (chá) de queijo prato picado
• 1 copo de requeijão (200g)
• 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola (opcional)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e então transfira para uma panela
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
3. Sirva em seguida na receita da sua preferência.

Agora que você já viu o passo a passo muito fácil, coloque seus conhecimentos em prática! Experimente uma das 7 receitas com molho de queijo que selecionamos para você. São preparos deliciosos que, com certeza, vão servir bem como prato principal do seu almoço. Confira em seguida:

Alcatra com molho de queijos

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 6 bifes altos de alcatra
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Salada

• 1/2 maço de alface lavado
• 1/2 maço de rúcula lavado
• 1 cebola roxa em rodelas
• 1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados no meio
• Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
2. Adicione o requeijão, o creme de leite e cozinhe rapidamente
3. Adicione o gorgonzola, o parmesão, orégano e misture até formar o molho
4. Retire do fogo e reserve
5. Enquanto isso, para a salada, em uma saladeira, coloque as folhas de alface e rúcula
6.  Por cima, espalhe a cebola e o tomate-cereja
7. Tempere com azeite e sal e então reserve
8. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite em fogo alto, em uma frigideira grelhada antiaderente, até dourarem dos dois lados
9. Transfira para uma travessa e regue com o molho
10. Sirva em seguida acompanhado da salada.

Tilápia com molho de queijos

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 800g de filé de tilápia
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Cebolinha para polvilhar

Molho

• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 150g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Para o molho, coloque o creme de leite, o requeijão, a muçarela, o parmesão e o orégano em uma panela
2. Cozinhe até derreter, desligue e então reserve
3. Enquanto isso, tempere os filés de peixe com sal e pimenta
4. Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar
5. Escorra em papel toalha e transfira para uma travessa
6. Regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

Medalhão de frango com molho de queijo

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 600g de peito de frango em cubos grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
• 200g de bacon em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de óleo

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso sabor cheddar
• 4 colheres (sopa) de queijo prato ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta, o alho, a mostarda e a sálvia
2. Enrole uma fatia de bacon ao redor de cada cubo de frango e prenda com palito
3. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e polvilhe a farinha
4. Frite por 1 minuto, mexendo, e despeje o leite, aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar
5. Acrescente os queijos e mexa até derreter e ficar homogêneo
6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e então reserve
7. Aqueça uma frigideira média e grossa, em fogo médio com a manteiga e o óleo
8. Frite o medalhão, aos poucos, virando até dourar
9. Escorra em papel absorvente, coloque em uma travessa e sirva em seguida acompanhado do molho.

Carne ao molho de queijo

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de molho de tomate
• 4 bifes de contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola até murchar
2. Adicione o tomate e refogue por 2 minutos
3. Junte a água, o molho de tomate, os bifes temperados com sal e pimenta e tampe a panela
4. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo depois de iniciada a pressão
5. Desligue e deixe sair a pressão naturalmente
6. Abra a panela e espalhe o queijo e orégano sobre os bifes
7. Tampe a panela e então deixe descansar por 2 minutos, para derreter o queijo
8. Abra e sirva em seguida.

Salmão ao molho de queijos

Tempo: 1h (+20min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 800g de salmão em postas grossas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara (chá) de queijo provolone ralado

Modo de Preparo

1. Tempere o salmão com o sal, a pimenta e o azeite e deixe descansar por 20 minutos
2. Aqueça uma frigideira com grelha, em fogo alto e doure as postas dos dois lados, com cuidado
3. Reserve em um refratário médio
4. Enquanto isso, para o molho, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio
5. Junte a cebola, refogue por 3 minutos, espalhe a farinha de trigo e misture
6. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até começar a engrossar
7. Adicione a mussarela, o queijo parmesão, o provolone e misture até derreter
8. Espalhe sobre as postas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
9. Sirva em seguida.

Frango recheado com damasco e molho de queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 metades de filé de peito de frango sem pele
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 150g de cream cheese
• 1 xícara (chá) de damasco seco picado
• Azeite para untar
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo Gruyére picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo Ementhal picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Com uma faca afiada, abra o peito de frango pela lateral, mas sem separar as partes
2. Cubra os filés com filme plástico e bata com um martelo culinário para afinar
3. Tempere com sal e pimenta e reserve
4. Enquanto isso, misture o cream cheese com o damasco e distribua entre os filés
5. Enrole como rocambole e amarre com barbante
6. Coloque em uma fôrma untada e então regue com o vinho
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
8. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar
9. Para o molho, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, polvilhe a farinha e frite por 2 minutos
10. Junte o leite e mexa até engrossar
11. Desligue o fogo, junte os queijos e mexa até derreter por completo
12. Junte o creme de leite e tempere com sal se necessário
13. Retire o barbante dos filés e fatie
14. Arrume em uma travessa e regue com o molho
15. Sirva em seguida.

Salpicão com molho de queijo

Tempo: 35min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 batatas em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
• 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 maçã verde em cubos
• 1 talo de salsão picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de alface para decorar
• Batata palha para polvilhar

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata e a cenoura em água fervente até ficar macia
2. Escorra e deixe esfriar
3. Enquanto isso, no liquidificador, bata o creme de leite e a muçarela até formar um creme
4. Despeje em uma vasilha e então adicione o frango, a cebolinha, a maçã, o salsão, a batata e a cenoura cozidas
5. Tempere com sal e pimenta e misture bem
6. Cubra e leve à geladeira por 1 hora
7. Retire e transfira para uma travessa forrada com folhas de alface
8. Polvilhe com a batata palha e sirva em seguida.

O preparo dessa receita de macarrão de forno é super simples e o resultado é uma maravilha! 

Como fazer macarrão de forno

Para começar o preparo dessa receita, vamos diluir tabletes de caldo de galinha na água, em uma panela, e levar ao fogo. Na sequência, vamos passar molho de tomate em todo o fundo de uma travessa, para então colocar os macarrão por cima. Depois de colocar todo o macarrão, então vamos passar requeijão e espalhar presunto e muçarela ralados. O próximo passo é despejar na travessa a água com caldo de galinha. Feito isso, então vamos levar ao forno por alguns minutos. Para finalizar, vamos polvilhar orégano e parmesão ralado e deixar mais alguns minutinhos no forno. É tudo muito rápido e prático! 

Ingredientes da receita de macarrão de forno

1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 sachê de molho de tomate
1 pacote de macarrão tipo ninho
300g de presunto ralado
300g de queijo muçarela ralada
200g de requeijão
50g de parmesão ralado
1 pitada de orégano

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água e os tabletes de caldo de galinha e leve ao fogo.

2. Forre uma travessa refratária com molho de tomate.

3. Acomode os ninhos de macarrão na travessa, um ao lado do outro.

4. Coloque uma colher de requeijão sobre cada ninho.

5. Espalhe presunto e muçarela ralada por cima. 

6. Despeje na travessa a água com caldo de galinha.

7. Leve ao forno a 240°C, preaquecido, por 25 minutos.

8. Retire do forno, espalhe o parmesão ralado e orégano.

9. Retorne ao forno por mais 10 minutos.

10. Agora é só se deliciar com essa espetacular macarrão de forno!

Como fazer tortellini recheado com berinjela e molho pomodoro

Em uma bancada previamente higienizada, coloque a farinha de trigo em um monte e faça um buraco no meio, como se fosse um vulcão. Coloque a gema nesse buraco. Com um garfo, incorpore aos poucos a farinha de trigo na gema. Quando chegar no ponto que não consegue mais misturar com o garfo, molde a massa com as mãos ate obter uma massa homogênea. Utilize um cilindro para abrir a massa, com 2 milímetros de espessura. Corte a massa em quadrados de 6 centímetros por 6 centímetros. Coloque pequenas porções de recheio já gelado sobre a massa cortada. Umedeça levemente as bordas das massa para grudar. Junte as duas pontas, formando um triangulo, e retire todo o ar entre a massa e o recheio. Pegue as duas pontas maiores do triângulo e pressione levemente para a massa grudar.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 quilo de berinjela
30 gramas de azeite
10 gramas de alho
Sal refinado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
10 gramas de manjericão
200 gramas de ricota de búfala

Massa

4 gemas
650 gramas de farinha de trigo

Molho pomodoro

1kg tomate pelado
300 gramas de cebola
30 gramas de cenoura
30 gramas de salsão
100ml de azeite

Modo de Preparo

Recheio

1. Queime as berinjelas direto na boca do fogão, retire as cascas queimadas e descarte.

2. Separe as sementes e reserve somente a polpa da berinjela. Pique com a faca até obter uma pasta.

3. Corte o alho em pedaços pequenos.

4. Em um processador, bata a ricota de búfala até obter um creme.

5. Junte em um bowl o creme de ricota, a berinjela, o manjericão, o alho e o azeite. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e deixe gelar por, no mínimo, 2 horas.

Massa

1. Em uma bancada previamente higienizada, coloque a farinha de trigo em um monte e faça um buraco no meio, como se fosse um vulcão.

2. Coloque a gema nesse buraco.

3. Com um garfo, incorpore aos poucos a farinha de trigo na gema.

4. Quando chegar no ponto que não consegue mais misturar com o garfo, molde a massa com as mãos ate obter uma massa homogênea.

5. Utilize um cilindro para abrir a massa, com 2 milímetros de espessura.

6. Corte a massa em quadrados de 6 centímetros por 6 centímetros.

7. Coloque pequenas porções de recheio já gelado sobre a massa cortada.

8. Umedeça levemente as bordas das massa para grudar.

9. Junte as duas pontas, formando um triangulo, e retire todo o ar entre a massa e o recheio.

10. Pegue as duas pontas maiores do triângulo e pressione levemente para a massa grudar.

Molho

1. Corte 500 gramas da cebola em lâminas finas, como no corte julienne.

2. Corte o restante da cebola, a cenoura e o salsão em cubos pequenos, de meio milímetro por meio milímetro.

3. Refogue a cebola laminada no azeite até ficar murcha e dourar levemente.

4. Adicione o tomate pelado na cebola e deixe apurar por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.

5. Em outra panela, refogue a cenoura, o salsão e a cebola em um pouco de azeite rapidamente.

6. Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.

7. Acerte o sal e desligue o fogo.

Finalização

1. Cozinhe a massa recheada em água fervendo com um pouco de sal por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos.

2. Retire delicadamente com uma escumadeira e coloque em uma travessa com um fio de azeite, para a massa não grudar.

3. Coloque o molho pomodoro por cima e finalize com queijo parmesão.