A melhor parte? Com um ovo só, dá para fazer uma boa quantidade. Então, veja como preparar esta receita em poucos passos abaixo!

Bolinho de chuva com um ovo

Rendimento: 12 a 15 bolinhos

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite (pode ajustar se necessário)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo do Bolinho de Chuva Com Um Ovo

Para esta receita, você precisará seguir os seguintes passos:

Passo 1

Quebrar um ovo em uma tigela é o primeiro passo. Parece simples, mas aqui já está um dos segredos do bolinho perfeito.

O ovo vai dar liga, textura e leveza ao bolinho, e como estamos usando apenas um, bata-o bem com um garfo ou um batedor de arame (fouet) até que ele esteja completamente homogêneo.

Passo 2

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal e o fermento. A peneira é importante porque evita aquelas bolinhas indesejadas de farinha ou fermento.

O açúcar vai adoçar a massa, mas em uma medida equilibrada, sem exageros, para que os bolinhos não fiquem enjoativos. E a pitada de sal? Esse é o toque de mestre que realça o sabor da receita.

Passo 3

Aos poucos, vá adicionando os ingredientes secos à tigela do ovo batido, misturando com delicadeza. Não tenha pressa, a ideia aqui é incorporar bem todos os ingredientes.

Passo 4

O leite vai dar a liga final à massa. Comece com meia xícara e vá misturando devagar.

A massa de bolinho de chuva precisa ter uma consistência cremosa, mas não líquida. Ela deve escorrer da colher, mas de forma controlada, sem ser muito rala.

Se você perceber que a massa está muito espessa, adicione um pouco mais de leite, mas vá aos poucos, uma colher de sopa de cada vez. Se ficar muito líquida, a massa absorverá mais óleo na fritura, e não é isso que queremos.

Passo 5

Agora vem a parte que muitos consideram a mais “delicada” da receita: a fritura. Mas não precisa ter medo! O segredo é aquecer o óleo em fogo médio.

Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos vão dourar por fora e ficar crus por dentro; se estiver frio, eles vão absorver muito óleo e ficar pesados.

Para saber se o óleo está na temperatura certa, jogue um pedacinho de massa no óleo. Se ele subir lentamente, o óleo está no ponto.

Com uma colher, pegue pequenas porções de massa e vá colocando no óleo quente. Lembre-se de não colocar muitos bolinhos de uma vez, porque isso pode esfriar o óleo e prejudicar a fritura.

Os bolinhos devem virar sozinhos enquanto fritam, mas, caso isso não aconteça, você pode ajudá-los com uma escumadeira.

Deixe fritar até que estejam dourados e crocantes por fora. O tempo pode variar dependendo do tamanho que você fizer os bolinhos, mas, normalmente, leva de 3 a 4 minutos.

Depois de fritos, retire os bolinhos com a escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 6

A combinação clássica de açúcar e canela é o que dá aquela finalização irresistível ao bolinho de chuva.

Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar com 1 colher (sopa) de canela em pó. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertos.

Agora é só aproveitar esta receita deliciosa!

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Por que o bolinho de chuva se chama “bolinho de chuva”?

O nome “bolinho de chuva“ vem da associação afetiva que muita gente faz entre esses bolinhos e dias chuvosos.

Antigamente, e até hoje em muitas casas, as pessoas preparavam esse quitute simples durante as tardes chuvosas, quando as crianças ficavam em casa e queriam algo gostoso e rápido para comer.

A receita é prática e usa ingredientes básicos que normalmente já se tem na despensa, tornando-a ideal para aqueles momentos de preguiça em que não se quer sair de casa, especialmente em dias de chuva.

Assim, o nome “bolinho de chuva” ficou associado a essa tradição de fazer a iguaria em dias de tempo fechado.

Posso fazer essa receita sem leite?

Sim! Se você quiser ou precisar substituir o leite, pode usar água ou até mesmo leite vegetal. A textura pode mudar um pouquinho, mas o resultado ainda será delicioso.

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

O bolinho de chuva tradicional é frito, e é isso que dá a crocância e textura característica.

Assar muda bastante o resultado final, mas se você preferir, pode assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Lembre-se, eles não vão ficar tão crocantes.

Quantas calorias tem o bolinho de chuva frito?

Em média, cada bolinho de chuva frito de tamanho médio (cerca de 30g) contém entre 110 e 120 calorias.

Existe, porém, uma variação que acontece porque o processo de fritura pode aumentar a quantidade de gordura no bolinho, e o tamanho das porções também influencia diretamente no valor calórico.

Se estiver pensando em fazer uma versão mais saudável ou com menos calorias, uma sugestão é utilizar uma airfryer ou assá-los no forno, embora isso possa alterar a textura tradicional.

Dá para congelar os bolinhos de chuva?

Congelar a massa antes de fritar não funciona bem, pois o fermento pode perder sua ação.

No entanto, você pode fritar os bolinhos, esperar esfriar, e aí sim congelá-los. Na hora de comer, é só aquecer no forno ou na airfryer.

É possível substituir a farinha de trigo por outra?

Sim, você pode usar farinha sem glúten ou até farinha de arroz para uma versão sem glúten. No entanto, a textura pode ficar um pouco diferente, mais sequinha.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados de óleo?

O principal truque é manter a temperatura do óleo estável. Se o óleo esfriar demais, os bolinhos vão absorver muito óleo. Outro segredo é não mexer muito os bolinhos na panela enquanto fritam.

Agora que você sabe todos os segredinhos, é só colocar a mão na massa e preparar o melhor bolinho de chuva com um ovo! Aproveite!

Sem nada de glúten, esse pão de cuscuz fica pronto em minutos e pode ser recheado ou acompanhado do que você preferir. Faça e experimente de diversas formas!

Como fazer pão de cuscuz feito na frigideira

Para fazer esse pão de cuscuz feito na frigideira vamos precisar de ingredientes que provavelmente você deve ter em casa como flocão de milho, água, queijo parmesão ralado, ovo, fermento químico em pó, e sal. Veja como preparar esse pão de cuscuz é simples! Primeiro, deixamos o flocão hidratar por 10 minutos em água com sal. Incorporamos parmesão, ovo e fermento à mistura e colocamos a massa em uma frigideira untada. Levamos ao fogo baixo com a frigideira tampada por 3 minutos, ou até dourar na parte de baixo, virando em seguida. Aí é só dourar do outro lado e provar essa delícia como preferir!

Ingredientes

Meia xícara (chá) de flocão de milho
Meia xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o flocão de milho, a água e o sal e misture bem, deixando-o hidratar tampado por 10 minutos.

2. Acrescente o queijo parmesão ralado e o ovo e misture novamente.

3. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.

4. Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada, coloque a massa e espalhe bem.

5. Leve ao fogo baixo tampado por 3 minutos ou até dourar por baixo.

6. Vire o pão de cuscuz para dourar do outro lado por mais 1 minuto.

7. Prontinho! Agora é só saborear seu maravilhoso pão de cuscuz feito na frigideira!

Além do fácil preparo, entre os ingredientes estão duas fontes de proteína, o frango e o queijo, para garantir uma opção saudável e nutritiva para os dias curtos.

Como fazer sanduíche de frango com queijo gratinado

Primeiro, misture o caldo de frango com o requeijão e reserve o molho. Em um refratário que possa ir ao forno, espalhe um pouco do molho e coloque quatro fatias de pão. Por cima, espalhe o peito de frango desfiado, coloque uma fatia de queijo coalho e regue com um pouco de molho. Cubra com outra camada de pão e coloque o restante do molho. Polvilhe por cima o queijo de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar. 

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

500g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
4 fatias de queijo coalho
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
200g de requeijão
8 fatias de pão de fôrma sem casca
Queijo mussarela, parmesão ou coalho ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Primeiro, misture o caldo de frango com o requeijão e reserve o molho.

2. Em um refratário que possa ir ao forno, espalhe um pouco do molho e coloque quatro fatias de pão.

3. Por cima, espalhe o peito de frango desfiado, coloque uma fatia de queijo coalho e regue com um pouco de molho.

4. Cubra com outra camada de pão e coloque o restante do molho.

5. Polvilhe por cima o queijo de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar. 

Com uma textura extremamente macia, o biscoitinho amanteigado é algo dos deuses.

Confira o passo a passo dessa delícia e faça hoje, vai ser amor à primeira mordida!

Como fazer biscoitinho amanteigado 

Para fazer biscoitinho amanteigado vamos precisar de maisena, leite condensado e margarina sem sal. Iremos misturar todos os ingredientes da massa do biscoitinho amanteigado, exceto a maisena que será adicionada aos poucos, até o ponto de amassar e obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Na sequência vamos colocar a massa do biscoitinho amanteigado um sacode confeitar e modelar do tamanho e no formato de sua preferência. Dispor numa assadeira e levar o biscoitinho amanteigado para assar por 20 minutos ou até ficar dourado levemente na base. Retirar do forno e um maravilhoso biscoitinho amanteigado ficou pronto para ser devorado!

Ingredientes

Meio kg de maisena 
1 caixinha de leite condensado 
200 gramas de margarina sem sal

Modo de Preparo 

1. Numa tigela coloque o leite condensado e a margarina e misture muito bem com um fouet.

2. Adicione a maisena aos poucos, e misture bem com uma espátula até o ponto de amassar.

3. Amasse bem com as mãos, até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 

4. Coloque a massa obtida num saco de confeitar com bico estrela e modele os biscoitinhos do tamanho e formato que preferir.

5. Disponha numa assadeira (não precisa estar untada) e deixe “secar” em temperatura ambiente por 15 minutos. 

6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até ficarem levemente dourados na base.

7. Retire do forno, desenforme e disponha num pote fechado para armazenar.

8. Ou sirva em seguida esse espetáculo de biscoitinho amanteigado!

Além disso, a receita de bauru é muito tradicional e desrespeitá-la é como uma afronta direta a todos os bauruenses. Você sabia que o sanduíche recebeu esse nome graças à sua cidade de origem no interior de São Paulo? Sim, o lanche foi inventado por Casemiro Pinto Neto na cidade de Bauru na década de 30. 

E até hoje, o prato segue conquistando uma legião de fãs. À época, o estudante de Direito fez um pedido especial ao chef e os ingredientes combinaram tanto que virou parte do cardápio! Confira o passo a passo de seu preparo:

Aprenda de uma vez por todas como fazer bauru

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 1 unidade
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pão francês
5 fatias de rosbife (tipo lagarto)
4 rodelas de tomate
Picles de pepino, sal e orégano a gosto
5 fatias de queijo muçarela

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte o pão ao meio e tire o miolo de uma das partes.

2. Em uma delas, coloque o rosbife, o tomate, picles, sal e orégano.

3. Em seguida, coloque o queijo em uma assadeira e derreta em banho-maria.

4. Quando derreter, tire o queijo com cuidado e disponha na parte do pão sem miolo.

5. Por fim, junte as partes, deixando a metade com o queijo em cima, e sirva.

Confira o passo a passo dessa versão de broinha de fubá da roça e faça hoje mesmo! Você vai adorar!

Como fazer broinha de fubá da roça 

Para fazer broinha de fubá da roça iremos utilizar farinha de trigo, fubá, leite quente, açúcar, ovos, manteiga, fermento em pó, sal e erva doce. Vamos bater na batedeira todos os ingredientes da massa da broinha de fubá da roça, exceto o fermento que será misturado com uma colher. Na sequência, com as mãos bem untadas com óleo, iremos modelar bolinhas com a massa da broinha de fubá da roça, dispor numa assadeira untada e enfarinhada, achatá-las e desenhar “jogo da velha” sobre cada uma delas. Pincelar com gema e assar por cerca de 30-35 minutos ou até ficarem bem douradas. Retirar do forno e se deliciar com essa gostosura de broinha de fubá da roça!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
2 xícaras (chá) de fubá 
1 copo (americano) de leite bem quente 
1 e meia xícara (chá) de açúcar
2 ovos 
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de fermento em pó 
1 pitada de sal
Erva-doce a gosto 
Gema para pincelar

Modo de Preparo 

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar a manteiga, o leite bem quente, o sal, e bata por 1 minuto para homogeneizar.

2. Adicione o fubá e a farinha e a erva doce e bata mais um pouco para incorporar os ingredientes. Acrescente o fermento e misture bem com uma colher. 

3. A massa fica consistente, nem muito mole nem muito dura, esse é o ponto correto. 

4. Unte muito bem as mãos com manteiga, pegue 1 colher(sopa) cheia de massa, modele uma bolinha e depois achate para ficar plana. 

5. Faça isso com toda a massa, e disponha as broinhas numa assadeira untada e enfarinhada. 

6. Com uma espátula desenhe (#) ou jogo da velha – sobre cada broinha e pincele com gema. 

7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos ou até ficarem douradas. 

8. Sirva bem quentinha essa delícia de broinha de fubá da roça!

A massa muito fofinha e a crostinha de queijo fazem toda a diferença, é simplesmente fantástico. O passo a passo é muito simples, não tem erro para fazer essa panqueca! 

Como fazer panqueca

O preparo dessa receita é bem simples e com certeza você vai tirar de letra e vai ficar craque para fazer todos os dias para o café. Para começar, vamos adicionar em uma tigela alguns ovos, sal, manteiga, leite e farinha de trigo. Agora vamos bater tudo muito bem até que a massa fique bem lisinha. Nesse momento, juntamos o fermento e incorporamos bem. Em uma frigideira, vamos colocar algumas fatias de muçarela e aguardar elas começarem a borbulhar, para então colocar a massa por cima e deixar cozinhar, com a frigideira tampada. Depois de cozinhar, é só finalizar, com mais queijo, presunto e orégano! 

Ingredientes

2 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite 
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Muçarela  a gosto
Presunto a gosto
Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em um bowl, adicione os ovos, o sal, a manteiga, o leite e a farinha de trigo.

2. Bata tudo com um garfo ou fuê até ficar bem homogêneo.

3. Adicione o fermento e mexa novamente. Reserve.

4. Forre o fundo de uma frigideira com fatias de muçarela.

5. Leve ao fogo e aguarde começar a borbulhar. Não mexa.

6. Espalhe metade da massa sobre a muçarela.

7. Tampe a panela e aguarde a massa cozinhar.

8. Coloque sobre a massa presunto, mais muçarela e polvilhe orégano a gosto.

9. Dobre a panqueca e retire do fogo.

10. Essa receita rende 2 porções.

11. Agora é só se deliciar com essa incrível panqueca!

E pra melhorar, o modo de preparo também é muito simples e prático. Não deixe de fazer esse delicioso queijo caseiro! 

Como fazer queijo caseiro

Você vai se surpreender com o resultado dessa receita, pois esse queijo é um espetáculo, todo mundo adora! Para isso, precisaremos de poucos ingredientes, apenas leite, coagulante líquido, sal e água morna. Para um melhor resultado, o mais indicado é usar o leite fresco. Caso não tenha à disposição, você pode utilizar o leite tipo A, aquele de saquinho. Com os ingredientes separados, vamos começar filtrando todo o leite, para depois misturar ao coagulante. Assim que separar o queijo do soro, vamos passar por uma peneira para reter apenas a parte sólida. Em seguida, é só temperar com sal e enformar! 

Ingredientes Para a receita de queijo caseiro

10 litros de leite fresco
10mL de coagulante líquido 
1 concha de sal
1 litro de água morna

Modo de Preparo

1. Passe o leite por uma peneira e coloque em uma bacia.

2. Adicione o coagulante e misture. Tampe a deixe descansar por 40 minutos.

3. Passado esse tempo, misture bem o leite e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Passe o leite por uma peneira, separando o queijo e o soro.

5. Na bacia, dilua o sal na água morna. Adicione o queijo e misture bem.

6. Passe novamente o queijo por uma peneira, retirando toda a água.

7. Coloque em uma forma de queijo ou pote redondo e pressione bem.

8. Você pode comer já ou deixar na geladeira algumas horas para ficar mais firme. Essa queijo caseiro é uma maravilha!

Com inspiração havaiana, croissant francês e o toque brasileiro do presunto defumado, essa combinação intercultural de ingredientes tem tudo para fazer sucesso entre a galera. Confira a receita que a Alegra preparou para este verão, que pode ser servido quente ou frio.

Como fazer sanduíche de presunto com abacaxi

Corte as fatias de abacaxi ao meio, para deixar mais finas. Corte o croissant ao meio e recheie com as folhas de rúcula, as fatias de abacaxi e o presunto, dobrado em voltas. Sirva em seguida.

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

1 croissant
4 fatias finas de presunto defumado
2 rodelas de abacaxi em calda
Rúcula

Modo de Preparo

1. Corte as fatias de abacaxi ao meio, para deixar mais finas.

2. Corte o croissant ao meio e recheie com as folhas de rúcula, as fatias de abacaxi e o presunto, dobrado em voltas.

3. Sirva em seguida.

Com essa receita simples e prática, você pode preparar em minutos um biscoitinho crocante e delicioso, usando apenas 3 ingredientes básicos que você provavelmente já tem na sua despensa. Além disso, essa receita é muito versátil e pode ser adaptada com diferentes sabores e ingredientes para criar uma variedade de opções deliciosas.

Então, se você quer surpreender a todos com um biscoitinho caseiro e saboroso, não perca mais tempo e faça agora mesmo o Biscoitinho Rapidinho de Apenas 3 Ingredientes!

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

Biscoitinho Rapidinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200 g de manteiga (temperatura ambiente)
500 g de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado e a manteiga em uma vasilha.
2. Em seguida, acrescente o amido de milho (maisena) aos poucos.

3. Então, mexa primeiro com um garfo e quando começar a encorpar, misture com as mãos.
4. Por fim, quando a massa estiver soltando das mãos já está no ponto de enrolar.

5. Então, como falei acima, modele formando bolinhas, ou palitinhos ou a seu gosto.
6. Em seguida, coloque em forma untada com óleo ou manteiga.

7. Por fim, leve ao forno médio por uns 10 minutos ou até começar a dourar por baixo.

Dica:

Depois de completamente frio, guarde em vidros bem fechados e sirva seu Biscoitinho rapidinho.