O melhor é que essas receitas são bem fáceis de fazer, viu? Você vai poder aproveitar seu final de semana de um jeito diferente e ainda se surpreender com tanto sabor em apenas uma taça. Afinal, nada como um bom coquetel para terminar o dia!

Não perca tempo e confira essa seleta de 5 drinks com vinho. Já deixe tudo preparado para esta noite e arrase nas bebidas!

Clericot

Ingredientes

• 750 ml de vinho branco seco

• Meio abacaxi

• 2 laranjas

• 1 rodela de pêssego

• Água com gás para completar

• 1 ramo de hortelã

Modo de preparo

1. Primeiramente, descasque e corte o abacaxi, o pêssego e a laranja em cubos.

1. Logo, coloque as frutas numa jarra com gelo e acrescente o vinho branco.

1. Em seguida, complete com água com gás.

1. Misture e coloque a hortelã.

1. Por fim, leve para a geladeira por meia hora e sirva bem gelado.

Espanhola

Tempo: 10min
Rendimento: 1 copo
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 300ml vinho tinto

• 1 lata de leite condensado

• 10 morangos

• Calda de morango

• Cubos de gelo

Modo de preparo

1. Bata os morangos, o vinho e o leite condensado em um liquidificador

1. Decore uma taça com calda de morango no fundo e então despeje o líquido em cima

1. Para finalizar, decore a borda do copo com um morango

1. Sirva em seguida.

Sangria de vinho tinto com frutas

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 garrafa vinho tinto ou seco

• ⅓ xícara de brandy, conhaque, rum, vermute, etc

• 3 laranjas (1 em rodelas, 2 em suco)

• 1 maçã em cubos

• 2 pêssegos  em cubos

• 1 limão siciliano em rodelas

• 2 colher (sopa) açúcar

• 1 limão em rodelas

• 1 canela em pau

Para servir

• Tônica, água com gás ou soda – opcional

• Cubos de gelo

Modo de preparo

1. Corte as a maçã e o pêssego em cubos

1. Corte 1 laranja e o limão siciliano em rodelas

1. Esprema o suco de 2 laranjas

1. Enquanto isso, em uma jarra grande, adicione metade de cada uma das frutas cortadas (separe o restante)

1. Adicione o açúcar e a dose de bebida destilada

1. Com a ajuda de uma colher de pau, macere a mistura por alguns segundos no fundo da jarra

1. Acrescente o vinho tinto, a canela em pau e então o restante das frutas cortadas

1. Deixe a jarra na geladeira por pelo menos 30 min para aromatizar bem e gelar

1. Na hora de servir, acrescente em cada copo o gelo, a sangria e, se quiser, um pouco da água tônica para deixar mais refrescante.

Vinho quente

Tempo: 30min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• 1 garrafa de vinho tinto seco (750ml)

• 4 cravos-da-índia

• 2 canelas em pau

• Raspas da casca de 1 laranja sem a parte branca

• 1 maçã tipo fuji sem casca em cubos

Modo de preparo

1. Despeje metade do açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até obter um caramelo dourado

1. Acrescente a água e mexa até dissolver

1. Despeje o restante do açúcar, o vinho, o cravo, a canela, as raspas de laranja e então cozinhe por 10 minutos, após iniciada a levantar fervura

1. Desligue, misture a maçã e sirva em seguida, em copos.

Ponche de frutas

Ingredientes

• 1 litro de vinho branco lambrusco gelado

• 12 gotas de licor de Curaçau Blue ou 1 colher (chá) de açúcar cristal azul

• 1 pêssego amarelo ou nectarina em cubinhos

• 12 morangos fatiados

• 12 uvas Moscatel ou Itália em metades sem sementes

• 12 uvas Rubi em metades sem sementes

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes e então sirva em seguida em uma poncheira.

O café combina muito bem com todos os momentos do dia e com quase todas os acompanhamentos possíveis, sejam eles doces ou salgados.

Além do tradicional método de coagem do café, existem outras receitas que envolvem o café que são muito saborosas e fáceis de fazer. Essas receitas na maioria das vezes intensificam ainda mais o sabor característico do café e geram pratos e sobremesas deliciosas com essa refinada bebida.

Nesse artigo iremos mostrar diversas receitas para fazer com café, para que você possa se inspirar e criar pratos deliciosos para seu dia a dia ou para algum evento ou data especial.

Receitas para fazer com café

Apesar de ser uma bebida muito tradicional, as pessoas estão se aventurando nas receitas com o café, já que ele é uma bebida que compõe o dia a dia.

Não importa se sua preferência é por uma moderna máquina de café, como da Nespresso, Dolce Gusto ou 3 Corações, ou pelo tradicional café de coador. Quando o assunto é café, existem desde molhos para carnes até sorvetes que você poderá fazer com esse alimento.

A seguir, mostraremos algumas receitas fáceis e deliciosas para fazer com café, para que você se inspire e consiga reproduzir, ou até mesmo criar, outras receitas a partir dessas.

8 receitas com café super saborosas e fáceis de fazer

1 – Café cremoso tradicional e com sabores:

A primeira receita e talvez a mais simples de todas, é o café cremoso. Uma ótima opção para aquecer os dias mais frios do ano e também para seu café da manhã!

Além de saboroso, ele possui a característica de aquecer o corpo e demonstrar aconchego para os que o tomam.

Para fazer o café cremoso você precisará de pouquíssimos ingredientes, sendo eles:

• Café solúvel
• Água morna
• Açúcar

Bata tudo na batedeira até obter uma mistura homogênea e aerada (uma espécie de chantilly). Reserve no congelador e quando for servir, coloque sempre uma ou duas colheres de café cremoso em uma xícara de leite bem quente.

Se você quiser incrementar ainda mais sua receita, pode adicionar alguns sabores ao café cremoso com alguns ingredientes extras, como: leite condensado, canela, cravo, doce de leite, achocolatado em pó, barra de chocolate, chantilly, paçoca e outros.

2- Café gelado

Coe o café normalmente e guarde-o na geladeira para resfriar. No momento de servir, adicione leite condensado, calda de chocolate ou caramelo nas bordas e laterais do copo, acrescente bastante gelo ao café já resfriado e um pouco de leite gelado.

Para finalizar você poderá usar canela ou achocolatado em pó, chantilly e raspas de chocolate, assim como canudos de biscoito e morangos.

3 – Torta de bolacha com ganache de café

A ganache de café é algo que tem ganhado muita fama nas cozinhas das casas e dos restaurantes.

Tradicionalmente feito com chocolate, a ganache de café altera somente alguns itens, como a troca do achocolatado em pó pela essência de café ou adição do mesmo no chocolate, pois café e chocolate são ingredientes que combinam muito bem entre si.

Caso você não queira ou não saiba fazer a ganache de café, mas deseja que sua torta tenha esse toque de sabor, pode molhar as bolachas no café com leite, pois isso irá conferir à sua torta toda a essência do grão de café, mas lembre-se de fazer o café com sabor bem forte.

4 – Frapê de café

Para essa receita você vai precisar de:

• Leite condensado,
• sorvete de creme,
• café solúvel,
• gelo; e
• água.

Bata no liquidificador a água, o gelo, o café solúvel e o leite condensado. Coloque duas ou três bolas de sorvete em um copo e jogue a mistura do liquidificador sobre elas.

Para decorar você pode utilizar chantilly e leite condensado.

5 – Licor de café

Para essa receita alcoólica você precisará de:

• Café coado forte,
• leite condensado,
• cachaça,
• açúcar; e
• essência de baunilha.

Para o preparo da bebida, basta bater tudo no liquidificador e servir bem gelado.

6 – Bala de café

As balas são sempre uma sobremesa muito tradicional e quando feitas de forma caseira, elas têm um toque ainda mais especial.

Para essa bala de café você precisará de:

• 3 copos de açúcar,
• 3 colheres de mel,
• 1 colher de farinha de trigo,
• 1 copo de café forte,
• 1 colher de manteiga; e
• 1 gema de ovo.

Para o preparo basta acrescentar todos os ingredientes em uma panela e misturar até dar o ponto (desgrudar do fundo da panela). Despeje sobre uma pedra, deixe esfriar um pouco e corte os pedaços.

7- Peito de frango ao molho de café

Corte o peito de frango em tiras e empane na farinha com temperos. Frite as tirinhas até ficarem bem douradas e reserve.

Em outra panela coloque vinho branco, café coado forte e um pouco da farinha restante do empanamento. Deixe reduzir até obter um molho consistente.

Misture o frango com o molho e acrescente mais um pouco de água e os legumes, deixando cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Quando os legumes estiverem em uma consistência adequada, desligue o fogo e sirva o prato com arroz branco.

8 – Pudim de café

O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e consumidas no Brasil e grandes chefes tem colocado o café em sua receita para inovar no sabor.

Para essa sobremesa você precisará de:

• 4 ovos,
• 1 lata de leite condensado,
• a mesma medida de leite,
• 1 colher de café solúvel; e
• 1 colher de achocolatado em pó.

Faça a calda com açúcar e espalhe pelo fundo da forma. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e coloque na forma sobre a calda caramelizada.

Asse em banho maria, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.

Curiosidade sobre o café

Os grãos de café são colhidos dos cafeeiros, torrados e moídos para tradicionalmente fazer uma bebida coada e muito quente.

Porém, atualmente existem muitas receitas utilizando o café tanto em pratos quentes quanto frios, salgados ou doces.

Para criar esses pratos, o cozinheiro deve ser experiente e conhecer bem os sabores dos ingredientes pois o café por si só tem um sabor bastante forte e marcante, logo é preciso muito cuidado para combinar os ingredientes da receita.

Se você gosta do sabor marcante do café coado forte, certamente irá amar todas essas receitas pois elas têm a capacidade de intensificar ainda mais o sabor, trazendo refinamento e elegância para suas receitas tradicionais.

Aliás, essa receita pode ser consumida em jejum, durante as refeições ou também antes de praticar algum esporte! Nada como um suco rico em vitaminas para dar aquela disposição, não é mesmo?! Confira a receita abaixo:

Receita de suco de acerola e morango

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes

Suco de 6 laranjas
2 xícaras (chá) de acerola
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
Açúcar e gelo a gosto
Morangos para decorar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, junte os sucos das frutas, a água e a hortelã.

2. Bata por 2 minutos, desligue e passe por uma peneira.

3. Transfira para uma jarra, adicione açúcar e gelo a gosto.

4. Se desejar, decore com morangos antes de servir.

9 Benefícios da Acerola para Sua Saúde

Você gosta de suco de acerola? Aqui estão 9 razões pelas quais você deveria estar bebendo ou comendo essa fruta todos os dias! Desde a melhora do seu sistema imunológico até a ajuda na perda de peso, os benefícios desta fruta são infinitos. Portanto, da próxima vez que você estiver com sede, procure um copo refrescante de suco de acerola em vez de comprar um refrigerante. Seu corpo lhe agradecerá.

1. Fortalece o sistema imunológico

Por ser fonte de vitamina C, incluir a acerola na dieta ajuda a aumentar as defesas do corpo. A vitamina C é um antioxidante, e assim melhora a capacidade imunológica no combate às infecções. Além de prevenir gripes e resfriados, o nutriente faz com que o tempo de duração das doenças seja menor.

2. Previne o envelhecimento precoce

Devido ao alto teor de vitamina C, antocianinas e quercetina, a fruta oferece propriedades antioxidantes para o organismo, neutralizando a ação dos radicais livres que desencadeiam o processo de envelhecimento precoce. Também faz com que a produção do colágeno aumente, melhorando a pele e a aparência das rugas.

3. Previne problemas gastrointestinais

A acerola possui pequenas quantidades de fibras, o que contribui com a prevenção de problemas gastrointestinais. Uma dessas fibras é a pectina, que é solúvel em água e tem capacidade prebiótica, ou seja, estimula a proliferação ou atividade de populações de bactérias “boas” no intestino. Por isso, a fruta pode promover efeitos benéficos ao organismo, como evitar diarreias ou constipação.

4. É benéfica para o coração

Por ser rica em potássio —em 100 g da fruta há 138 mg de potássio —, o consumo da fruta ajuda na saúde cardíaca, uma vez que o mineral atua no controle da pressão arterial. Por conta disso, a acerola ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares. Além disso, os antioxidantes contribuem com a prevenção da aterosclerose, uma condição de saúde que entope os vasos sanguíneos e causa infarto e AVC (acidente vascular cerebral).

5. Faz bem para a tireoide

A tireoide é uma glândula que fica na região do pescoço e é responsável pela liberação de alguns hormônios. Consumir acerola ajuda no funcionamento da glândula devido à presença da vitamina C. Isso porque ela estimula o funcionamento do sistema imunológico e melhora a absorção do ferro, mineral que geralmente está em falta em pessoas com hipotireoidismo —quando a tireoide não produz a quantidade suficiente de hormônios.

6. Contribui com a absorção do ferro

A vitamina C aumenta a absorção de ferro não heme, que provém de alimentos vegetais. Por isso, é importante consumir alimentos fontes de vitamina C juntamente com itens que contenham o mineral. Depois que o ferro é absorvido pelo corpo, ele transporta o oxigênio, por isso a deficiência do mineral provoca anemia, já que diminui os glóbulos vermelhos no sangue, causando sintomas como fadiga e palidez. Por isso, vale a pena tomar um suco de acerola durante as refeições para potencializar a absorção do ferro.

7. Melhora a função cerebral

A vitamina C é um antioxidante que também contribui com a sinapse dos neurônios, ou seja, melhora a transmissão de impulsos nervosos de uma célula para outra. Por esse motivo a acerola pode ser benéfica para a função cerebral.

8. É benéfica para a visão

Por conter vitamina A, o consumo regular de acerola contribui com a saúde ocular. A falta do nutriente na dieta pode levar à cegueira. Além disso, a vitamina A reduz o risco de catarata e degeneração macular relacionada à idade, que são doenças que afetam a visão.

9. Aumenta a saciedade

A acerola aumenta a saciedade por ter fibras em sua composição. Além disso, ela é pouco calórica e melhora o funcionamento do intestino, o que contribui com o emagrecimento saudável.

Tanto o café (com a cafeína) quanto a canela também são capazes de acelerar o nosso metabolismo. Ou seja, seus efeitos termogênicos te ajudam a queimar calorias durante o repouso! Por isso, muitos dizem que a bebida pode colaborar no emagrecimento.

Ademais, os dois ingredientes possuem antioxidantes importantes para o organismo. Isso faz com que o seu consumo equilibrado ajude no combate à ação dos radicais livres (que, em excesso, podem piorar o envelhecimento do corpo e aumentar o risco de algumas doenças).

Mas vale dizer que isso tudo só conta para pessoas com dieta e estilo de vida equilibrado, ok? Além disso, é importante não exagerar no consumo. Aproveite seu café com canela de maneira saudável para garantir todos esses benefícios! Veja aqui como preparar:

Café com canela

Tempo: 30min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara de água filtrada
2 colheres (sopa) de café em pó
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Comece esquentando a água em uma chaleira a 90 °C ou até quase ferver.

2. Em um coador, adicione o café e a canela em pó.

3. Em movimentos circulares, vá derramando a água quente.

4. Sirva em seguida enquanto ainda estiver quente.

Ainda que o gin seja uma das bebidas destiladas mais antigas, ele voltou para o cenário de drinks como “a bebida do momento”. Assim, é um dos queridinho por bartenders de todo o país e chama a atenção de clientes e consumidores onde quer que seja usado. Mas você conhece a sua origem?

A origem dos drinks refrescantes com gin

Foi na Holanda do século XVII, que esse destilado foi desenvolvido a partir de seu elemento principal, o zimbro! Na época, era usado para o tratamento de doenças renais. Porém, o gin não é mais utilizado com esse intuito e continua sendo bastante requisitado! Atualmente, uma das melhores produções de gin vem da Inglaterra e, além do zimbro, sua composição conta com ervas e temperos, como o milho, a cevada, o centeio, a canela, o cardamomo e o coentro.

Dizem que apreciar um bom gin é como beber um jardim, por ter cheiro, sabor e leveza. Com tantas possibilidades de combinação, é possível fazer variações que respeitem o gosto de cada um. Por outro lado, é possível explorar com tônicas de sabores diferentes. Para os mais clássicos, recomenda-se a água tônica tradicional, mas há as que são saborizadas, como a com gengibre, que podem acrescentar um camada a mais de sabor ao drink. Confira:

Drinks com gin refrescantes e aromáticas

Gin com limão siciliano e alecrim

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 copo ou taça
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 50 ml de gin
• 2 rodelas de limão siciliano
• 1 ramo de alecrim
• Pimenta Rosa a gosto
• Água Tônica
• Gelo

Modo de preparo:

1. A princípio, coloque as rodelas de limão em uma taça ballon ou copo Collins, acrescente gelo até próximo à borda.
2. Despeje a dose de gin, incorpore a pimenta rosa e complete com água tônica.
3. Logo depois, misture levemente com uma colher, de preferência uma colher bailarina, própria para drinks, e finalize com o ramo de alecrim.

Gin com louro e pimenta rosa

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 copo ou taça
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 50 ml de gin
• 2 folhas de louro
• Pimenta rosa a gosto
• Água Tônica
• Gelo

Modo de preparo:

1. Acrescente gelo até próximo à borda, coloque as folhas de louro, a pimenta rosa.
2. Em seguida, coloque o gin e complete com água tônica, misture levemente com uma colher bailarina.
3. Recomenda-se usar um copo Collins pro preparo dos drinks ou uma taça ballon.

Aqui, a duplinha da fruta com o tubérculo são a síntese perfeita de saúde, pois a combinação reduz os ricos de doenças cardiovasculares, reduz o ricso de demência, combate a constipação intestinal, baixa a pressão arterial, melhora a saúde dos olhos e do tecido nervoso, auxilia no crescimento dos ossos, promove a desintoxicação do organismo, ajuda no desenvolvimento dos músculos e é rica em ácido fólico. Ou seja, só vantagen, não é mesmo?

Ingredientes

1/2 unidade de beterraba ralada
1 unidade de banana picada
4 pedras de gelo
Adoçante a gosto
2 copos de água

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso, retire e tome em seguida.

Benefícios da vitamina de banana com beterraba

Benefícios da Beterraba
A Beterraba, além de ajudar na perda de peso, fornece nutrientes ótimos para a pele, pois é rica em vitaminas e minerais. Ela é indicada para fortalecer a imunidade, pois contém vitamina C e zinco, compostos que aumentam a produção das células de defesa do organismo. Por conter ferro e vitaminas do complexo B, ela previne e combate a anemia.

Possui potássio e cálcio, que são importantes para a manutenção de fibras musculares, ajudando na saúde dos músculos. Diminui a pressão arterial, pois contém nitratos que ajudam a relaxar os vasos sanguíneos e melhoram a circulação sanguínea;

Previne o envelhecimento precoce, devido aos elevados níveis de vitamina C e betalaínas, que funcionam como potentes antioxidantes. Controla o colesterol e protege o coração, contém antioxidantes e fibras, principalmente celulose, que ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino.

Benefícios da Banana
Seja ela ouro, nanica, prata, caturra ou maçã. Comum no hábito alimentar da maioria das pessoas, a banana é uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros. Nutritiva e prática para o consumo, a lista de benefícios para a saúde é imensa – é rica em fibras, potássio, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B, e boa quantidade do aminoácido triptofano, fundamental para as funções cerebrais.

A fruta é indicada como alimento para evitar cãibra, para quem faz uso de diuréticos, para ajudar no emagrecimento e perfeita para consumo antes de atividades físicas. Ela também é indicada no combate a depressão e baixo humor, porque auxilia no aumento da produção da serotonina, um neurotransmissor responsável pelo bem estar e prazer.

E essa não é uma bebida difícil de encontrar: as opções de suco nos supermercados é enorme. O problema é que muitas pessoas não sabem que tais bebidas possuem uma grande quantidade de açúcar em sua composição. Nesse sentido, ao serem consumidos em excesso, essas bebidas podem causar desde alergias e aumento de peso até alteração na taxa de açúcar do sangue, podendo causar diabetes e sobrecarga do fígado e o pâncreas.

Algumas marcas tem mudado sua fórmula e acrescentado suco de maçã para usar menos adição de açúcar, mas será que isso realmente funciona? O suco fica de fato mais saudável? A resposta é não!

Isso porque o açúcar continua presente na composição. Ou seja, você não está ingerindo suco de fato, mas em sua maioria, um composto de corantes e aditivos químicos que não são saudáveis. Quando for escolher seu suco tenha em mente que “menos é mais”, preste atenção no rótulo e quanto menos ingredientes tiver melhor!

Entenda as principais diferenças entre os 3 tipos de suco:

Já deu para perceber que nem tudo que é rotulado como suco é saudável de fato e o consumo a longo prazo pode acarretar em problemas na saúde! Por isso, as principais diferenças entre os três tipos da bebidas estão relacionadas à forma de processamento e aos ingredientes contidos em cada tipo de produto. E para nos ajudar diferenciar melhor as opções presentes nos supermercados, convidamos os especialistas da Campo Largo. Confira:

Sucos integrais e demais sucos

Os sucos integrais são as opções mais saudáveis para o consumo por serem 100% fruta e conterem grande parte dos nutrientes e fibras existente na fruta in natura.

Além dos sucos integrais, existem no mercado os sucos concentrados, reconstituídos ou mistos e em sua produção é proibido a adição de aromas e corantes artificiais.

Podem ter adição de açúcar, desde que utilizem o termo “adoçado” em seu rótulo e não passe do percentual de 10% permitido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Néctar não é suco 

O néctar é um dos tipos de bebida mais comuns encontrados no mercado e, muitas vezes, é facilmente confundido com opções mais saudáveis. Apesar de possuir suco da fruta — entre 30 e 50% — não é o mais recomendado.

É uma bebida feita através da dissolução em água potável da parte comestível da fruta e açúcares. É mais doce do que o suco e pode conter adoçantes, corantes, conservantes e outros aditivos. Para diferenciá-lo é preciso mais uma vez estar atento a embalagem.

Evite os refrescos

Em contrapartida, dos sucos e néctares, os refrescos são feitos a partir da diluição do suco da fruta, polpa ou extrato vegetal. Em comparação ao suco e ao néctar, é o que apresenta menos quantidade de extrato de matéria-prima, o que o torna a pouco saudável e não recomendada em relação às outras.

O produto é o famoso “suco de pozinho”. Normalmente a quantidade de fruta encontrada nesse tipo é de até 10%, sem contar os corantes, conservantes e açúcar.

Perfeito para os dias quentes, o Clericot é uma deliciosa junção de vinho branco e uma seleção de frutas excepcional! Com origem na França — o que já explica seu nome —, este drink popularizou-se fortemente em na Argentina e no Uruguai. Além disso, a história ainda traça outras influências: há relatos de que o Clericot seria uma variação da tradicional Sangria, que é feita com vinho tinto.

Por outro lado, outras histórias apontam para os ingleses como criadores do drink. Assim, a fim de lutar contra o calor nas colônias indianas, os colonizadores teriam criado o drink, que era chamado de “Clared Cup”. Seja qual for a origem, é obrigatório saber como preparar essa delícia!

Aliás, antes de partirmos para o passo a passo, lembre-se que o destaque do Clericot são as frutas que o compõe. Por isso, podem ser escolhidas e trocadas de acordo com a estação e suas preferências pessoais! Confira, a seguir, o passo a passo completo:

Clericot

Ingredientes

750 ml de vinho branco seco
Meio abacaxi
2 laranjas
1 rodela de pêssego
Água com gás para completar
1 ramo de hortelã

Modo de Preparo

1. Primeiramente, descasque e corte o abacaxi, o pêssego e a laranja em cubos.
2. Logo, coloque as frutas numa jarra com gelo e acrescente o vinho branco.
3. Em seguida, complete com água com gás.
4. Misture e coloque a hortelã.
5. Por fim, leve para a geladeira por meia hora e sirva bem gelado.

Receita de Clericot

Ingredientes

750 ml de vinho branco
1 xícara (chá) de laranja em cubos ou fatias
1 xícara (chá) de morangos frescos cortado em fatias finas
2 colheres (sopa) de açúcar a gosto
Gelo

Opcionais (escolha uma fruta)
1 xícara (chá) de maçãs Fuji (vermelha) ou Golden Delicious (amarela) ou Granny Smith (verde) (cortada em cubos)
1 xícara (chá) de kiwi/quivi (em cubos)
1 xícara (chá) de uvas (cortadas ao meio)

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes na jarra de vidro, com exceção do gelo e do açúcar. Utilize quantas frutas quiser, mas idealmente utilize laranja, morango e mais uma fruta (maçã, kiwi ou uvas). Mexa bem.

2. Deixe na geladeira por duas horas para refrigerar e para que os sabores de frutas se misturem com o vinho

3. Retire da geladeira e prove. Adicione no máximo 2 colheres de sopa de açúcar, caso as frutas já não tenham adoçado o clericot o suficiente. Adicione o gelo e sirva.

Você vai adorar! Confira a seguir como fazer capuccino caseiro delicioso:

Receita de Capuccino Caseiro

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite em pó
1/3 xícara (chá) de café solúvel
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
1/2 colher (chá) cheia de bicarbonato
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, adicione o leite em pó, o café solúvel, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e a canela.
2. Bata os ingredientes até obter um pó fino e homogêneo.
3. Transfira a mistura para um pote com vedação e está pronto.
4. Para servir, esquente uma xícara de água ou leite e adicione algumas colheres do capuccino preparado. Bom apetite.

Café expresso

Ingredientes

50 g de café solúvel
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de agua filtrada
Leite

Modo de Preparo

1. Coloque o café, o açúcar e a água em uma batedeira, bata por 7 minutos.
2. Formará um creme parecido com sorvete.
3. Para servir, aqueça uma xícara de leite, adicione 1 colher de sopa generosa do creme e mexa até dissolver.
4. Se preferir, polvilhe com canela.

Receita de Capuccino

Ingredientes

1 xícara (chá) de café
3 colheres (sopa) de leite em pó
Canela a gosto
1 colher (sopa) achocolatado
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
100 g de raspas de chocolate
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fique tudo bem homogêneo.
2. Leve essa mistura ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Poucas sensações agradam tanto o olfato quanto aquele cheirinho de café fresco sendo feito. A bebida faz parte do dia a dia de milhares de pessoas, sobretudo para dar aquela energia extra durante o expediente.

Para quem quer degustar um café delicioso, a boa notícia é que existem inúmeras variações da bebida, cada um com o seu toque especial.

Tipos de Café

Abaixo, conheça os diferentes tipos e quais são as melhores formas de coar a bebida.

Coado

Talvez o tipo de café mais conhecido, o café coado costuma ser comprado em supermercados já moído, bastando apenas passá-lo em um coador de pano ou papel com água fervente. Ele é um café caracterizado por ser leve, mas também encorpado e muito gostoso.

Expresso

Esse é um café puro, sem adição de leite ou outro ingrediente, e que é feito sob pressão. Em seu preparo, os grãos são espremidos de forma que a bebida fique mais encorpada, com sabor revigorante e forte.

Uma característica importante do café expresso é que, quando bem feito, ele conta com duas camadas: a bebida em si e o creme, que é a espuma. Esse creme tem uma função importante, já que sua presença cria uma barreira que preserva a temperatura e o aroma do café, além de incorporar o retrogosto e o corpo da bebida.

Cappuccino

Bastante queridinho, o cappuccino é uma invenção italiana que ganhou o mundo. Ele consiste na mistura do café expresso com leite vaporizado, que resulta em uma bebida que oferece um creme consistente.

Latte Macchiato

Outro café de origem italiana e que também leva leite em sua composição. Basicamente, ele é uma mistura entre café com leite, sendo que em algumas regiões do Brasil é conhecido como pingado. Geralmente, a quantidade de leite na mistura corresponde a um terço da quantidade de café, proporcionando uma mistura de texturas e sabores na boca.

Caffè latte

Basicamente, esse é o tradicional café-com-leite no Brasil. Bastante semelhante ao macchiato, com a diferença de que, aqui, a mistura entre café e leite é proporcional.

Havaiano

Ainda entre as misturas de café com leite, há o café havaiano. O seu preparo não tem muito mistério, pois basta adicionar um pouco de leite de coco na versão tradicional da bebida. Isso resulta em uma mistura com gosto mais suave e que proporciona um toque extra ao sabor.

Corretto

O café “corretto”, ou “corrigido” em português, é uma variação do café expresso que é acrescido por um elemento bastante único: uma bebida alcoólica. Ela pode ser um conhaque, cachaça, licor, grappa ou outra, sendo uma boa pedida para os dias mais frios. Já a versão que mistura café com uísque é chamada de Irish Coffe.

Vietnamita

Um tipo de café que é considerado uma sobremesa, ideal para ser degustado após as refeições. Ele leva a mistura do café com um pouco de leite condensado e gema de ovo, sendo bem doce e saboroso.

Quais as melhores formas de coar café?

Um aspecto que impacta o sabor do café é o seu preparo, por isso, é tão importante entender um pouco mais sobre como ele pode ser coado para achar o melhor resultado. Conheça algumas dessas formas.

Coador de pano

Um método super tradicional e que é bastante simples de fazer. Basta adicionar o pó de café no coador e, em seguida, despejar a água quente. Mas há truques que podem deixar o resultado ainda mais gostoso. Um deles é despejar um pouquinho de água sobre o pó moído e após 15 segundos, colocar o restante lentamente, em movimentos circulares.

Outra dica é não coar o café com a água superquente. Assim que ela começar a ferver – quando as bolas começarem a surgir -, você já pode apagar o fogo e servir.

Cafeteira italiana

A cafeteira italiana é outra maneira de preparar um bom café. Trata-se de um item que é dividido em dois compartimentos principais: o de baixo armazena a água, enquanto o de cima é onde vai o café pronto, após percorrer um tubo central que liga as duas partes.

Para preparar, a pessoa deve adicionar o pó de café na peça de metal com furos que há entre esses dois compartimentos. Ao ser aquecida, a água exerce uma pressão que passa por ele e leva o café até o compartimento de cima.

O preparo começa adicionando água até o nível da válvula de segurança na parte inferior. Adicione o pó de café no compartimento metálico que é encaixado na base. Depois, enrosque a parte superior. Ao perceber que o café está chegando na parte de cima, feche a tampa e apague o fogo, servindo em seguida.

Prensa francesa

Por fim, a prensa francesa é uma cafeteira em que a pessoa deve despejar o pó no fundo, e misturá-lo com água quente. Após deixar a mistura descansar por alguns minutos, pressione o êmbolo para baixo, fazendo com que o café seja filtrado. Recomenda-se utilizar a prensa quando se prepara um café de moagem grossa.